adından da anlaşılacağı gibi, buharlaştırılarak süt ile yapılır Su buharlaşır yüzde 60 kadar ısıtma süt. besinler daha konsantre ve tutarlılık normal sütten daha ağırdır.
Faydaları

ve gravies. Buharlaşan süt ile, kalori ve yağ açısından zengin ve kremsi henüz düşük çorbalar oluşturabilirsiniz.
Beslenme

USDA sayar Bir beslenme piramidinin süt, yoğurt ve peynir grubunda görev. Buharlaştırılarak süt Çoğu marka krema daha size yüzde 67 daha az kalori ve yüzde 84 daha az yağ vererek, 160 kalori ve hizmet 1/2 fincan yağ 8 gram içeriyor. Hatta hafif çorbalar oluşturmak için, yağsız sadece 100 kalori ve 1/2 fincan başına yağ 0 gram süt, buharlaştırılarak kullanabilirsiniz.
Değişiklik

Eğer krem bazlı çorba için favori tarifi var brokoli krem ​​gibi, yarı-ve-buçuk, hafif krem ​​veya krema yerine buharlaştırılarak süt eşit miktarda kullanarak daha sağlıklı bir tarifi oluşturabilirsiniz.