Soğan neden kök olarak kabul edilir?

Soğanlar kök olarak değil, değiştirilmiş gövde olarak kabul edilir. Soğanın yenilebilir kısmına soğan adı verilir ve bu, şişmiş, yer altı sapıdır. Ampul bitki için besin depolar ve kış aylarında hayatta kalmasına yardımcı olur. Soğanın kökleri aslında soğanın tabanından büyüyen küçük, lifli yapılardır.