Baget kesin kökeni biraz belirsiz. Ekmek atıfta - - Bu baget ekmek Avusturya soyundan olduğu düşünülmektedir 1920 yılına kadar yaygın olarak kullanılmaya gelmedi hangi "acı viennois," sözcüğü Baget rağmen uzun somunları, yüzyıllar boyunca Fransa'da üretilen Uzun ve baget gibi. Ancak, daha büyük olasılıkla onun keskin, temiz kabuk ve taze, yumuşak merkezi ile ekmek yaratılması için izin Paris'e buhar ateş fırını tanıttı Avusturyalı subay ile ilişkilidir. 1920 yılında Kanunlar yapmak onlara teşvik, hangi 04:00 öncesi çalışan fırıncılar yasaklamak kolay hale kahvaltı müşteriler için Baget.
Yapımı

yapma baget göreceli olduğunu Basit ve onların kalıcı popülaritesi önemli bir faktördür. Bunlar, buğday unu, su, maya ve ortak bir tuzundan yapılır - herhangi bir katkı maddesi yoktur. Karışım karıştırılmış ve gece boyunca bırakılır. Sonra, yoğrulur ve ekmek sembolize geleneksel uzun şeklinde ortaya koydu, ve üstüne geleneksel dilim kesilir. Baget olarak, en az iki saat içinde, hızlı bir şekilde fırında buhar fırınında ve soğumaya bırakılır. Yarım saat içinde, onlar yemiş hazırdır.
Yeme

Baget en iyi taze yenen beri genellikle kahvaltı veya öğle vakti yenir ve çok tutmaz iyi. Bunlar halk yarısında dilimlenmiş küçük boylarda, oyulmuş ve reçel veya çikolata formaları ile yayılır. Onlar da böyle pate, peynir, pastırma, tavuk, jambon ya da diğer küçük mal veya sebze gibi, dolgu ile doldurulur.
Kültür

Fransızca gurur duyuyoruz Baget ve gururlu geleneği ve Fransız mutfağının itibar sembolik bir parçası olarak görülüyor. Bu süpermarketlerde satın alınabilir rağmen geleneksel kahvaltı sefer ülke genelinde neredeyse her kafede ya da ekmek görülür. Hamur tarifi Fransız yasalarına göre kodlanmış ve Fransız ekmeği içinde koruyucu kullanmak yasadışı olduğunu. Aslında, baget fiyatı yakın zamana kadar mevzuat yukarı tarafından yönetilmiştir.