New York tarzı peynirli çok zengin var kılan krem ​​peynir, kullanır, Pürüzsüz doku. İtalyan peynirli kek, diğer taraftan, bunu bir çakmak doku verir, süzme peynir veya ricotta yerine krem ​​peynir kullanır. Cheesecake iki tür hazırlarken size şekillendirme herhangi topaklar önlemek için iyice karıştırın önce. Oda sıcaklığına malzemeyi getirmek
Sizin Crust Sağ

Her zaman doldurma dökmek Bir kelepçeli ya da özel peynirli tavada soğutulmuş, önceden hazırlanmış kabuğunun içine. Eğer bakes ve soğur gibi cheesecake şekillendirme herhangi çatlaklarının önlenmesinde yardımcı olur bariyer oluşturmak için fırında önce cheesecake ve sizin tepsiye yanları arasında keskin bir bıçak çalıştırın.
Pişirme Cheesecake

genellikle 325 ile 350 derece Fahrenheit dan senin yön belirtilen sıcaklığına isitin. Pan ve tüm - - senin peynirli kek koyarak bir su banyosu yapın pişirme işlemi sırasında nemli peynirli tutmaya yardımcı su küçük bir miktar ile dolu sığ bir fırın kabına. Cheesecake Bake iç sıcaklık 160-165 derece Fahrenheit ulaştığında veya merkez sadece biraz kadar genelde 1 ila 2 saat arasında sürer tava, taşıdığınızda wiggly kadar. Bu oluşturmak için çatlakların neden olabileceğinden pişirme ilk 30 dakika boyunca fırının kapağını açmayın. Fırını kapatın ve cheesecake fırında soğutur hafifçe kırık kapı bırakmak, sonra çıkarın ve bir tel raf soğutma bitirmek için izin verir. Bu süreç çatlama ya da batan sizin peynirli kek tutar.
Saklama Cheesecake

, sarın ve 3-7 buzdolabında saklayın günler. Bunu dondurmak için, plastik wrap ve alüminyum folyo nihai tabaka çoklu katmanlar ile pasta sarın; altı aya kadar için dondurucuda saklayın.

Asla üzerinde mix bir cheesecake hamuru. Maddeler sadece kombine kadar karıştırın ve meyilli ipeksi. Senin peynirli hizmet, en iyi lezzet için oda sıcaklığında hizmet vermektedir. Eğer sadece peynirli pişmiş ettiyseniz o 1-2 saat soğuyana kadar, herhangi bir Topingler eklemeyin. Senin peynirli hizmet ederken, temiz bir kesim yapmak için sıcak suya batırın bıçak.