Ekstra hafif zeytinyağı kurabiyeler yaparken tereyağı yerine geçebilir , kek, bisküvi ve kekler. Ekstra hafif zeytinyağı ile yapılmış tatlı ve tuzlu pişmiş mallar hafif tadı ve uzun süre kendi nemini korur. Aynı zamanda süt içermeyen yemek tarifleri için mükemmel bir alternatiftir. Ekstra hafif zeytinyağı da pişirme için ekmek, çörek, kurabiye ve kek tava hazırlamak için kullanılabilir; sadece petrole fırçalayın ve her zamanki gibi pan un
Oranlar

.; Bu nedenle, üç parça yağ, dört parça tereyağı eşdeğerdir zeytin. Tereyağı Bir fincan zeytinyağı 3/4 fincan eşdeğerdir. Tereyağı Bir çay kaşığı ekstra ışık zeytinyağı 3/4 çay kaşığı eşdeğerdir. Tereyağı Bir çorba kaşığı ekstra ışık zeytinyağı 2 1/4 çay kaşığı eşdeğerdir.
Sızma veya Ekstra Işık

sıkım zeytinyağı, saf zeytinyağı ile olağanüstü tat, renk ve aroma. Güçlü zeytin aroması ve salata sosu ya da hafif sautéing, ancak pişirme için değil uygun hale tat. Sızma zeytinyağı aksine, ekstra hafif zeytinyağı renk ve tat belirgin hafif ve aynı dünyevi lezzet taşımıyor. Aynı kalori içeriği vardır ve sızma zeytinyağı ile aynı ölçer. İlave hafif zeytinyağı az saf ve renksiz bir ve tatsız zeytinyağı neden işlemleri kullanılarak rafine edilir. Bir kez ekstra hafif zeytinyağı işlendikten, daha kaliteli zeytinyağı rengi geri getirmek ve tadı eklenir; Kanola gibi diğer bitkisel yağlar da ilave edilebilir. Ekstra hafif zeytinyağı nedeniyle bir zeytin lezzet arzu edilmez onun ışık tadı ve aroması ile tatlı pişirme için daha uygundur.
Zaman

Ekstra hafif zeytin kaçının Yağ en çok pişirme tarifleri tereyağı veya margarin yerine geçebilir; ancak, yemek tarifleri şeker ile tereyağı creaming gerektiren söyledi. Katı yağ içine kesilmiş şeker granülleri ve kek zengin, tüylü kaliteyi vermek için havalandırmak - şeker tereyağı creaming kabarık doku elde etmek için pişirme önemli bir adım olabilir. Katı yağ dokusunu elde etmek için gerekli olduğundan kremleşmesinin gerektiren kabarık kek tarifleri ekstra hafif zeytinyağı ile iyi çalışmayabilir. Ne oda sıcaklığında firma tutmak için katı yağ gerektiren buzlanma tereyağı, ekstra hafif zeytinyağı yerine yapar.