Eğer ekmek yapmak

, genellikle hamur hazırlamak için iki önemli adımlar takip edecek

Yoğurma olmadan Dough karıştırın nasıl. İlk adım, ikinci adım, hamur yoğurma içerirken, bileşenlerin karıştırılması içerir. Karıştırma ve yoğurma çıplak gözle benzer görünebilir rağmen, her biri farklı uç hedefleri var iki farklı süreçlerdir. Yoğurma hamur geliştirir iken malzemelerle birlikte karıştırma, oluşturmak için hamur olur. Sen yoğurma olmadan ekmek yapmak, ancak karışmadan ekmek yapamazsınız.
Salt kase Karıştırma

Un
Su
Maya
ihtiyacınız olacak şeyler
Ahşap kaşık Plastik sarın
Talimatlar

1. Karıştırma kabına unu, su, maya ve tuz birleştirin. Hiç-yoğurmak ekmek için bir reçete takip ediyorsanız, tarifi çağrısında miktarda kullanın. Eğer geleneksel ekmek tarifi kullanıyorsanız, biraz un, su ve maya miktarlarını ayarlamak gerekir. Islak hamur üretmek un 1 1/2 parça 1 kısım su kullanın. Hamur maya fazla 1/4 çay kaşığı kullanın.
   

2. elinizle hamur veya birkaç dakika için bir tahta kaşık karıştırın veya kadar kuru malzemeler tamamen içine çalıştı edilir su. Karıştırma işleminin başlarında sırasında gluten gıda yazar Harold McGee de & quot göre, hamur ilk şeklini ve dokusunu vererek geliştirmeye başlayacak, Gıda ve Yemek üzerinde. & Quot; Hamurun su içeriği nedeniyle, bu karıştırıldıktan sonra gevşek ve çok yapışkan olacaktır.
   

3. plastik wrap ile kase örtün ve hamur dinlendirmek ve en azından oda sıcaklığında yükselmeye İki saat veya yukarı 18 saat. Uzun dinlenme ve yükselen süresi yoğurma yerini alır. Hamurun su yüksek miktarda glutenin gliadin ve, glüten oluşturan proteinleri sağlar kendi bağ fırsatı yeterli zaman verilirse.
   

4. belirtildiği gibi Hamuru Şekil tarifi, o zaman pişirme önce tekrar kabarmaya bırakın. Tarifi yönlendirilmiş olarak pişirin.