Pasta ağırlıkları pişmemiş kabuk yerleştirmek için tasarlanmış minik metal ya da seramik topları kabuk yormadan ve pişirme sırasında kabarcık veya kabarma önlemek için. Bunlar zincire veya uygun tülbent torba içinde, gevşek kavanoz veya kaplarda saklanan bulunabilir. Pasta ağırlıkları yükselen veya şişirme gelen hamur önlemek ve tencerenin kenarlarından uzak küçülen gelen pasta kabuk kenarlarına tutun. Pasta ağırlıkları 10 $ dan 15 $ fiyat aralığında.
Vakfı

pasta kabuk pasta ağırlıkları kullanmadan önce, taze pasta hamur ya alüminyum ile kaplı olmalıdır döşeme folyo ya da parşömen kağıdı. Bu kabuğun alt kısmına eşit olarak yaymak için izin verirken, doğrudan kabuk temas ağırlıkları engeller. Küçülen ya da pişirme sırasında aşağı kaymasını önlemek için kenarlarını kabuk kenarlarına pasta ağırlıkları yaymak için dikkatli kullanın.
Hazır Set, Bake

yerleştirin kısmen kabuk fırında 25 dakika 35 için ya da tam kabuk fırında 30 dakika 40 için 450 derece Fahrenheit fırın ve fırında içine iç ağırlıkları ile pasta kabuk. Böyle kabak pasta gibi bazı yemek tarifleri, pasta pişirme sırasında vıcık hale gelen kabuk önlemek için kısmen pişmiş pasta kabuk gerektirir. Böyle pişirme gerektirmeyen kremalı turta, Diğerleri, tamamen pişmiş pasta kabuk gerektirir.
Alternatifleri

Aynı izleyerek pasta ağırlıkları için kurutulmuş fasulye ya da pirinç kullanın prosedür, ama onlar geliştirmek ve lezzet kapalı olabilir sonra fasulye yemek güvenmiyoruz. Eğer pasta ağırlık kavanoz kendi yapmak ve başka bir pasta için pasta ağırlıkları olarak onları kurtarmak için pişirme sonra geri kavanoza soğutulmuş fasulye ya da pirinç dökün. Kral Arthur Un Jeffey Hamelman pasta ağırlıkları nixing ve yerine iki pasta plakaları kullanılmasını önerir. İlk içine pasta hamuru ve nestle ikinci pasta plaka ile ilk pasta plaka hattı. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve onları ağırlık pasta tava üstüne iki pişirme yaprak yerleştirin. 20 dakika boyunca yaklaşık 420 ° F'de pişirin. Fırından tava çıkarın ve üst pasta plakasını çıkarın. Geri başka bir beş dakika veya kabuk kadar fırında pişirin ve içine kabuk yerleştirin tam pişmiş altın kahverengi.