Kamut un ekmek ve hamur işleri hem yazıldığından un ve buğday unu için iyi bir yedek yapar. Lif, protein ve vitaminler bakımından yüksek, tatlı, tereyağı tatma un kolayca gluten hassasiyetleri ile birçok kişi tarafından sindirilir. Ekmek pişirme yaparken, daha iyice yazıldığından unla yapılan hamur olandan kamut unu yoğurun. Bu tahıl yazıldığından daha lif yüksek olduğundan, kurumasını gelen pişmiş öğeleri tutmak için hamur için biraz ekstra su eklemeniz gerekebilir. Organik pazarlar ve sağlık gıda mağazalarında kamut unu bulun.
Amaranth Un

yazıldığından un aksine, amaranth un şiddetli gluten olan insanlar için tamamen güvenli hale hiçbir gluten içeren hoşgörüsüzlük. Yükselmesine gluten gerektiren ekmek için uygun olmasa da, krep, bisküvi ve flatbreads gibi tariflerde yazıldığından un bu yüksek protein tahıl değiştirin. Amaranth yazılmış veya buğday unu daha blander bir tadı vardır, bu nedenle tarifi lezzetli hale getirmek için diğer bileşenlerle telafi etmektedir. Yazıldığından, buğday ve mısır unu gibi diğer unlar ile kombine edildiğinde Amaranth de iyi çalışıyor. Online ya da en sağlıklı gıda mağazalarında amarant un satın alın.
Arpa Unu

yazıldığından un gibi, arpa, gluten az miktarda içeren o mükemmel bir seçim yapmak mayalı
için pişmiş mallar. Yüksek protein ve yağ oranı düşük, besin açısından zengin arpa birçok yemek tarifleri lezzet ekstra bir boyut katıyor bir ceviz tadı vardır. Fındık, tohumlar ve kuru meyveler dahil doyurucu yemek tarifleri arpa unu kullanın. unlarımızın güçlü lezzet daha hassas tatlı tatlar kokusundan, çok hafif kek, kurabiye ve çikolata bazlı tatlılar için kullanmaktan kaçının edebilir. Arpa unu sağlık gıda mağazaları ve çok düzenli süpermarketler mevcuttur.
Rice Unlar

Pirinç unu ciddi gluten olanlar için tamamen güvenlidir yazıldığından un başka bir alternatif alerjiler. Iki çeşit pirinç unu Satınalma - kahverengi pirinç ve beyaz pirinç. Beyaz pirinç unu daha rafine ve kahverengi meslektaşı daha yoğun daha az besin olmakla birlikte, pek çok hamur işlerinde beyaz un daha iyi bir alternatif yapma, hafif lezzet ve hafif bir dokuya sahiptir. Kahverengi pirinç unu kepeği içerir ve raf ömrünü artırmak için buzdolabında saklanmalıdır. Yoğun hızlı ekmek ve enerji barları için iyi çalışan bir grenli dokusu ve tadı vardır, ama narin tatlı öğeleri etkisiz hale getirebilir.