Basted nedir?

Pişirmede teyelleme, pişirme sırasında pişirme sıvısını veya başka bir sıvıyı yiyeceklerin üzerine fırçalama, dökme veya kaşıkla dökme işlemidir. Bu, yiyeceğin nemli kalmasına, kurumasının önlenmesine ve lezzet katmasına yardımcı olur. Soslama için kullanılan yaygın sıvılar arasında yağ, tereyağı, şarap, et suyu ve soslar bulunur. Teyelleme bir teyel fırçası, bir kaşık veya özel bir teyelleme aletiyle yapılabilir. Basting genellikle et, kümes hayvanları ve sebzeleri pişirirken kullanılır.