Eye-of-Yuvarlak kızartma (8 Adımlar) reheating

ısıtmaya zaman güvenli bir sıcaklığa almak önemlidir, ama aynı zamanda eski ihtişamını geri istiyorum - sadece taze geldi sanki fırın. Başarıyla et reheating - ya da kurutmadan o 165 derece Fahrenheit minimum iç sıcaklığını alıyorum - mümkün olduğunca yakından orijinal pişirme teknikleri kopyalayan gerektirir. Onların iç sıcaklığı 165 F üzerinde tırmanıyor, çünkü ilk overcooking şansını azaltır, hangi onları pişirmek zaman kaliteden ödün vermeden, böyle bir göz-of-yuvarlak rostoları olarak etin kızarmış kesim, yeniden ısıtma daha iyi bir şans var. Things You 'll <
Plastik şal
Et termometre
Isı ped Yağ
Beef hisse senedi
Tencere
Alüminyum Folyo
Fırın güvenli çanak
ihtiyacınız br> Talimatlar

1. buzdolabı dışında kızartma alın ve sıvıdan herhangi congealed, yüzen yağ kepçe.
   

2. için kızartma aktarın herhangi bir sıvı ile birlikte fırın güvenli yemeğin. Yaklaşık 20 dakika boyunca oda sıcaklığında kızartma oturup edelim ve 350 F
   

3. Fırını ısıtmak

   Göz-of-yuvarlak kızartma ve üst tarafı üzerinde ince bir yağ tabakası Fırça .
   

4. sığır stokunun birkaç bardak dökün - Bir tencerede ve ocakta bir kaynamaya getirmek - ya da ilk kez kızartma pişmiş sıvı aynı tip .
   

5. kızartma kenarlarına kadar yarım ulaşmak için yeterli ekleyerek yuvarlak gözün üzerine sığır stok dökün.
   

6. çanak Kapak sıkı iki yönde iki alüminyum folyo tabakası ile: birinci çapraz ve boyuna. Çanak yoğunlaşma folyo altındaki kurar ve yeniden ısıtma sırasında kızartma aşağı damlar böylece sıkı bir mühür istiyorum. . Fırında turun göz yerleştirin
   

7. 165 F minimum iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar kızartma büyük ölçüde sağlam ise yuvarlak göz ısıtın, bir et termometresi yerleştirin sıcaklığı kayıt için kalın kısmı ve 10 saniye bekleyin. yuvarlak halkası sadece daha kısa ve şişmandır konik ve quot daha az olan bir bonfile benzer bir şekle sahiptir;. kuyruğu quot; Olursa olsun sahip artık hangi kısmı - merkezi veya uç - ısıya uzun sürer, çünkü her zaman, merkezi haline yatay veya dikey termometre yerleştirin. Eğer yuvarlak gözünü dilimlenmiş varsa tüm parçaları sıcak ve buharlı kadar, ısıtın. Bu güvenli hizmet sıcaklığa ulaşmak için pound başına yaklaşık 20 dakika sürer.
   

8. fırından kızartma alın ve ısı yastığı yerleştirin. Hizmet öncesi, istenirse, yağ veya tereyağı ile kızartma fırçalayın.