Devrilir Liquid (8 Adımlar) Gönderen Sos olun nasıl

inkübatör pişirme sıvı içinde pişmiş etler kendi genelde lezzetli. Bu arada, salata soslarında sırasında, yemek pişirmek için kullanılan sıvı yanı sıra, kendi lezzet gelişir. Yemeğinizi tamamlayıcı olacaktır braising sıvı özellikleri tatlar olarak, bir utanç olurdu atık bu sıvı salıverme. Ancak, mevcut haliyle muhtemelen çok ince. Sıvı braising yapılmış bir sos kalınlaştırmak için Faydalı yollar gibi mısır nişastası, ararot ya da un gibi nişasta ekleyerek içerir.
İhtiyacınız olacak şeyler Tencere
Teaspoon
Çanaklar
fincan Ölçüm
Katılaştırıcı gibi un mısır nişastası veya tüm-amaç olarak
Su

Baharatlar
Tereyağı
Nişasta-kalınlaşma Yöntemi

1. 
   > Bir ölçüm kabı kullanarak sos için kullanmak ve bir tencereye eklemek için istediğiniz inkübatör pişirme sıvı miktarını ölçün. Orta yüksek ateşte ısıtın ve bir kaynamaya getir. Tatlar konsantre etmek için yaklaşık 10 dakika pişirin. Rezervasyon sos sonra ince gerekirse kalan sıvı braising
   

2. inkübatör pişirme sıvı kalınlaştırmak için gerekli mısır nişastası veya Ararot ölçün.; mısır nişastası için, sıvı her fincan için 1 çay kaşığı ekleyin; ararot için, sıvı braising her fincan 2 çay kaşığı ekleyin.
   

3. macuna benzer bir bulamaç oluşturmak için su eşit bir miktarı ile mısır nişastası ya da ararot birleştirin. Bir fırçalamak kullanarak iyice karıştırın.
   

4. braising sıvı bulamacı ekleyin ve iyice karıştırın. Sos koyulaşıncaya kadar braising sıvı karıştırın. Sos istenilen kalınlığı elde etmezse tekrarlayın 2 ve 3 numaralı adımları. Sos çok kalınlaşır ise tencerenin aittir inkübatör pişirme sıvı küçük bir miktar ekleyin. Tuz ve karabiber ile sos gerektiği gibi. Hizmet vermeye hazır olana kadar kısık ateşte sos sıcak tutun.
   Roux Yöntemi
   

   1. takip nişasta kalınlaşma yöntemi Adım 1. Küçük bir kasede için kullanılacak sıvı braising bardağı başına un 2 çorba kaşığı ekleyin. Ayrı bir tencerede tereyağı aynı miktarda ölçün. Tereyağı eriyene kadar
      

   2. orta ateşte ısıtın. Roux oluştururken, tencereye yavaş yavaş unu ekleyin ve çırpma kullanarak iyice karıştırın.
      

   3. orta yüksek ısı artırın ve meyane kahverengi açmak başlayana kadar yaklaşık 5dakikaya için meyane pişirmek ; Bu şekilde roux pişirme un gibi tadı ortadan kaldırır ve sos lezzet bir derinlik katar.
      

   4. braising sıvı içine meyane Çırpıcı ve iyice karıştırın. Koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin sos. Sos çok ince ise tekrarlayın 2. ve 3. adımları. Çok kalın ise sos aittir inkübatör pişirme sıvı küçük bir miktar ekleyin. Sezon sos gerekli ve sıcak hizmet vermektedir.
      Olarak