Halibut (6 Adımlar) Kapalı Cilt Çıkarma

Halibut Kuzey Atlantik ve Kuzey Pasifik soğuk sularında deniz zemini yaşıyor geniş, düz, tuzlu su balığı olduğunu. Bazı yakalar £ 500 kadar yapılmış ve üzerinde 8 feet uzunluğunda olmasına rağmen ortalama halibut, yaklaşık 30 £ ve uzunluğu 3 metreye büyür. Halibut hafif, neredeyse tatlı bir tadı vardır ve filetosu ve biftek halinde kesilebilir. Halibut Fileto geleneksel kaldırıldı deri ile pişer. Bir fileto bıçağı ve düz kesim yüzeyi halibut filetosu dan sen br <
Talimatları
kurulu

Fileto bıçağı Kesme
ihtiyacınız olacak.
Things cilt kaldırmak için gereken tüm vardır >

1. Böyle bir kesme tahtası olarak düz bir yüzeyde, üzerinde halibut yerleştirin. Mide boşluğu kaçınarak, omurgası boyunca halibut her iki tarafında içine diyagonal bir çizgi kes - parmaklarınızla zor hissedeceksiniz hangi
   

2. küçük bir kesi olun, vücudunuzdan uzak kesim. , etin içine kemikleri bulmak için. , Vücudunuzdan uzakta kemiklerinden kesin küçük kesikler kullanarak ve yavaş yavaş karkas fileto soyun. . Üst veya alt kısmındaki karkas fileto ayırın
   

3. üzerinde kesme tarafındaki diğer fileto için tekrarlayın Adım 2, sonra üzerine halibut karkas çevirmek ve her iki filetosu için tekrarlayın o tarafta.
   

4. aşağı baskın /kesme elin kuyruk ucu bölümü ile ters, size en yakın kısmına yakın kesim yüzeyinde bir fileto cilt tarafı yatırın.
   
   

5. Basın kuyruk ucuna karşı fileto bıçağı. Cilt ve beden arasındaki, kuyruk parçasının ucuna hafif bir kesim olun. Senin olmayan kesim parmak uçları ile cilt tutun ve kesme yüzeyinin kenarı boyunca bıçak slayt - Sen fileto diğer ucuna gelinceye kadar, yani hafifçe yukarı doğru hiç bıçak bıçak olta. Kesim yaparken hareket fileto tutmak için gerekli cilt üzerinde kavrama ayarlayın.
   

6. Diğer üç filetosu için işlemi tekrarlayın. Fileto et boyunca keserek ilk kesim cevapsız herhangi bir cilt parçaları, uzak Trim.