Kür süreçlerinin bir dizi için verilen addır korunması ve gıdalar, özellikle et ve balık tatlandırıcı. Tuz, şeker ve nitrat veya nitrit bir kombinasyon, uzun süreli korunması için bakteri büyümesinin inhibe gıda ilave edilir. Yetiştirilmesi ya daldırarak ya da enjekte edilmesi ile bir tuzlu su çözeltisi ile işlenen gıdalar için bir işlemdir. tuzlu su, bir sulu, lezzetli bir yemek kez pişmiş üreten, etin doku hücrelerinin nem miktarını artırır. Kür herhangi bir yöntem içeren bir terimdir

Benzerlikler

Kenara su ilavesi, sertleştirme ve brining arasındaki önemli farklar. Tedavileri koruma aracı olarak öncelikle kullanılır iken, Tuzlu en yaygın amacı nem ve lezzeti ile gıdalar demlenmeye olduğunu. En sık Kür balık veya et kapsayan bir işlem anlamına gelir. Salamuralar sık ​​etler ile kullanılsa da, onlar da bazı peynir üretiminde gerekli bir adım ve taze zeytin acı tat geliştirmek. Turşu, biber ve enginar gibi sebzeler jarred. Ekledi lezzet ve güvenli depolama için bir tuzlu su çözeltisi içinde paketlenmiş
Kür bizim favori birçok süreci sorumlu