Butter Balık Fry Nasıl

tereyağında kızartılmış balık hazırlamak için basit zarif bir yemektir. Fransa'nın Normandiya bölgesinden gelen tek Meuniere için temel bir tarifi, tereyağı balığı fileto her türlü pan-kızartma için kullanılabilir. Ayrıca böyle bir pisi balığı ya da halibut olarak yassı balık pişirmek için kullanabilirsiniz. Balık pişirilir sonra, bir kızaran tereyağı sosu aynı tavada hazırlanan ve onunla birlikte servis edilir.
Sen
Balık, bütün veya radyuslar
4 oz içinde 1 £ ihtiyacınız olacak şeyler. bir limon
Salt
Pembe veya beyaz karabiber
1/2 su bardağı kapari
1 çay kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
Suyu. taze maydanoz Dört dal
sızma zeytinyağı Skillet
Bowl
Kağıt havlu
Spatula
Biber değirmeni Keskin bıçak

Talimatlar

1. bütün yassı balık kullanıyorsanız, temizlenmeli ve balık pazarı gutted var. Onlar da balık filetosu cildi kaldırabilir, ancak bu kendiniz yapmak zor değildir. Sadece kuyruk sonuna üstünde, fileto dik keskin bir bıçak tutun. Eğer cildin direnç hissedene kadar azaltın ve kenar fileto geri kalanı bakacak şekilde bıçak eğin. Yavaşça fileto diğer ucuna açılı bıçak getirerek eti cilt ayırmak.
   

2. karıştırma kabına un koyun. İnce dal maydanoz kıyma ve 1/2 çay kaşığı üretmek için yeterli karabiber eziyet. Zemin biber. 1 tatlı kaşığı ile birlikte, un hem ekleyin. tuz ve iyice karıştırın.
   

3. 3 yemek kaşığı koyun. tavada tereyağı ve zeytinyağı. Orta senin aralığı ayarını yapın.
   

4. tereyağı ısınırken, herhangi bir aşırı nem kurtulmak için kağıt havlu ile balık her parça pat. Coat un balık, sonra yavaşça herhangi bir ekstra kaldırmak için dokunun. Tereyağı köpüren durduktan sonra tavaya yerleştirin. Tavada filetoları kalabalık etmeyin. Bu arda toplu yemek daha iyidir.
   

5. balık ya da filetolar kalınlığına bağlı olarak yan başına bir ila beş dakika, alacak balık. Kendinizi yakmamaya dikkat ederek o hafifçe parmağınızla kışkırtmaktansa pişmiş eğer sınayın. Bunu eşya zaman balık Julia Child göre, bazı vermek olmalıdır. Bu pul, eğer pişmiş olduğu.
   

6. herhangi bir yağ emici kağıt havlu yerleştirin. Dikkatle tavada dışarı ve havlu üzerine balık kaldırın. Tavada daha fazla tereyağı, limon suyu ve kapari ekleyin ve tereyağı kadar ısı kahverengi başlar ve zengin bir kokusu vardır. Balık üzerinde sos Kaşık ve hizmet vermektedir.