De-Bone bir Prime Rib kızartma nasıl

Başbakan kaburga kızartmalar sığır eti en güzel parçaları arasında yer alıyor yerel süpermarket ya da kasap dükkanında bulunabilir. Onlar, zengin ihale ve sulu ve kötü pişirmek için neredeyse imkansız. Onlar hakkında tek talihsiz bir şey, acemi için, kızartma hadi büyük ve korkutucu kaburga kemiklerinin kümesidir. İsterseniz bir kasap sizin için bu kaldırabilirsiniz; Ancak, onlar da bir acemi tarafından kaldırılabilir.
Kesme tahtası
Et termometre
Pamuk kasap sicim
Keskin bıçak
İhtiyacınız olacak şeyler > Alüminyum folyo
Kavurma önce

1. kesme tahtası üzerinde kızartma yerleştirin. Zaten kasap sicim ile bağladı edilmişse, döngüler kesip çıkarın.
   

2. kızartma çevirin, böylece dar uçlarından biri size doğru bakacak ve kaburga kemikleri altında olduğunu kızartma yan. Etten uzak kemikleri doğru hafif açılı bıçak tutmak ve sizin boning bıçak uzun bir vuruş ile etten uzak kaburga kesin.
   

3. bütününü kesip kadar tekrarlayın kaburga levha. Kenara bu ayarla ayrıca pişmiş. En sevdiğiniz yemek tarifi belirtildiği gibi kesilmiş tarafı aşağı böylece kızartma yuvarlayın ve mutfak sicim ile tekrar kravat.
   

4. Sezon ve sığır eti kızartma.
   
   Pişirme sonra
   

   1. fırından gelen kızartma çıkarın, sizin et termometresi o doneness istenilen derecede pişirilmiş olduğunu gösterir kez: Nadir 130 derece Fahrenheit ve en fazla 145 Fahrenheit için Orta nadir.
      

   2. alüminyum folyo ile örtün gevşek kızartma ve bunun içine kesmeden önce 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu suları sulu ve lezzetli hale kızartma boyunca yeniden dağıtılabilir için zaman tanır. Bu kızartma drippings bir sos veya sos yapmak için uygun bir zamandır.
      

   3. dinlenme süresi bittikten sonra, kendi kesme tahtası üzerinde kızartma ayarlayın. Kaburga kemikleri kızartma tarafında dikey olarak yerleştirilmiş, böylece kızartma çevirin.
      

   4. kasap sicim kesip. Israfını en aza indirmek için kaburga kemiklerinin doğru hafifçe bıçak olta, kaburga ve kızartma geri kalanı arasında azaltın. Kaburga çıkarın ve daha sonra tüketim için onları bir kenara ayarlamak veya bıçakla onları ayırmak ve hizmet tepsi ekleyebilirsiniz.
      

   5. kesim yan kesme tahtası aşağı doğru bakacak şekilde kızartma Rulo . Kalın dilimler halinde bölmek ve yan yemekler ve sos ya da sos seçiminiz ile sıcak servis.