Bir Restoran Cut Filet Mignon Cook Nasıl

Bir restoran kaliteli fileto mignon yeniden bir profesyonel şef olmak zorunda değilsiniz. Genellikle sığır eti en ihale kesim biri olarak kabul, fileminyon genellikle çapı yaklaşık 2 ila 3 inç olarak ölçer. Bu en pahalı olduğu gibi Buedel de et Uzmanlara göre, restoranlar genellikle tam kesilmiş varyasyonu kullanın. Tam kesilmiş fileto bonfile çoğu kullanır ve homojen bir şekil özelliği yok. Nedeniyle fileminyon içinde lezzetli yağların düşük seviyesine, sığır eti bu Başbakan kesim genellikle Topingler ve soslar ile eşleştirilmiş. Things You
Tam kesilmiş fileminyon
Büyük plakaları ihtiyacınız olacak
Karıştırma kase
Talimatları
gaz ızgara
Maşa
Et termometre
Butter
Taze otlar

1. Tam seçin Yerel kasap dükkanı veya bakkaldan kes fileminyon. Büyük bir tabakta fileto hizalayın ve tezgah üstü üzerine yerleştirin. Fileto pişirme işlemine başlamadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın.
   

2. Bu etkin ısı kontrol etmenizi sağlayan bir gaz ızgara yararlanın. Bir orta ateşte için gaz ızgara çevirin. Kapağı ızgara raf üzerine fileto yerleştirin ve indirin.
   

3. fileto 5 ila 6 dakika pişirin izin verin. Izgara kapağını kaldırın ve maşa ile dikkatlice fileto çevirin. Bu kaçmasını iç suları önleyecek şekilde. Et delinmesiyle kaçının
   

4. ızgara kapağını indirin ve fileto orta nadir veya 145 için ek 5 ila 6 dakika pişirin izin Bir et termometre Fahrenheit. Temiz bir plaka üzerine hafifçe fileto kaldırın. Senin fileto kalın parçası haline et termometre iğne takın.
   

5. En sevdiğiniz otlar ile büyük bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağı birkaç yemek kaşığı birleştirin. Aileniz ve arkadaşlarınızla hizmet öncesi restoran kesilmiş fileto tepesinde taze ot tereyağı küçük bir topak yerleştirin.