iyice hindi duman olacak odun yongaları tutmaya çalışıyorum endişe etmeyin. Sigara içen kömür kullanın ve kömür istenen talaş suda ıslatılmış parçaları gömmek. kömür ama kötü bir şekilde, lezzet biraz etkileyecektir. Ayrıca, sıcaklık daha tutarlı olacak ve duman yoğun kalacaktır. Onlar sıcak ve kırmızı kuş alma duman miktarı artacak kez kömürlerin üstüne ıslak cips ekleme.
Salamura

Birçok kişi atlamak için seçecek salamura işlemi o kadar zaman alıcı, ama en iyi nihai ürün için bu takip edilmesi gereken bir adımdır çünkü. 2 su galon, tuz 2 su bardağı, 2 şeker bardak ve herhangi bir diğer non-tuzlu aroma veya baharat aşçı arzuları ile dolu büyük bir kapta kuş yerleştirin. Etrafında sıvı karıştırma ve zaman zaman kuş üzerinde haddeleme, yaklaşık 12 saat boyunca salamurada hindi bırakın. İyice dışarı geldiğinde hindi durulayın ve sigara içen geçin. Ayrıca, 40 derecenin altında türkiye soğutmalı alanda salamura oturur emin olun F.
Lezzet Enjeksiyon

Ancak Et basit malzemelerle bir çift varlığı ile geliştirilecektir. Tereyağı ve adaçayı ot kekik olarak istenilen otlar karıştırın ve bir enjekte-mümkün sos içine eritin. Çeşitli yerlerde etin içine çiğ eklem çevresindeki türkiye ve derin içine tatlandırıcı itmek için bir enjektör kullanın. Karışım bunu yapar gibi sürecinde çıkış yolu eti ile pişirin ve ayrı bir lezzet katacaktır.