kaseye turşusu, zeytin yağı ya da sirke ince bir tabaka dökün.

maşa kullanılarak turşusu ile kase et yerleştirin. Et yığını varsa. Her parça arasında sıvı bazı koymak emin olun

tamamen et kapsayacak şekilde kaseye yeterli marine, zeytinyağı ya da sirke dökün. Örneğin, et altı ons, marine bir fincan kullanın.

dört ya da daha fazla saat için bir buzdolabı içinde marine et kase yerleştirin.

maşa ile et çıkarın. Bir pişirme yüzeyi üzerinde et yerleştirin. Ya pişirme sırasında Teyelleme için artık sıvı kullanın veya dışarı atmak. Daha sonra kullanmak üzere tutmayın. Sıvı pişmiş olurken kapalı ölür, hangi bakteriler içerir.