Pişen tencerenin kapağını kapatmak neden ısı kaybını azaltır?

Tencerenin kapağı, sıcak havayı tencerenin içinde hapsederek ısı kaybını azaltır. Tencerenin kapağı açıldığında, sıcak hava yükselir ve yerini daha soğuk hava alır, bu da daha sonra ısıtılır ve yükselir. Bu, ısıyı kaptan uzaklaştıran bir konveksiyon akımı yaratır. Tencerenin kapağı kapatıldığında sıcak hava içeride kalır ve yükselemez, dolayısıyla ısı kaybı olmaz. Ayrıca kapak, ısı kaybına da yol açabilecek buharlaşmayı önlemeye yardımcı olur.