Yağ kaynar suya eklendiğinde ne yapar?

Yağ suya karışmaz ve suyun üzerinde yüzer. Kaynayan suya yağ eklendiğinde su ile hava arasında bir bariyer oluşturarak buharlaşma yoluyla kaybedilen ısı miktarını azaltır. Bu, suyun daha uzun süre kaynayacağı anlamına gelir. Ek olarak yağ, suyun tencerenin kenarlarına sıçramasını ve yapışmasını önlemeye yardımcı olabilir.