, diğerleri bir koleksiyona sahip tercih bıçaklar. Bu koleksiyon, genellikle bıçak ve bir maket bıçağı içerir. soyma bıçağı, soyma dilimleme ve küçük meyve ve sebze karot kontrol etmek için kolay bir kısa, keskin bıçak vardır. maket bıçağı soyma bıçağın ağabeyi olduğu; aşçı soyma bıçağı ile onlara çalışır önce büyük meyve ve sebze parçalayarak için biraz daha büyük bir bıçak iyi vardır. Her iki bıçak pürüzsüz, keskin bıçakları var. Birçok mutfaklar da hafifçe domates ve ekmek gibi yumuşak gıda gibi hassas üretim sayesinde kesme için tırtıklı kenarları dişli bıçak içerir. Genellikle bir şefin bıçak seçmek sadece bir bıçak tutmayı tercih edenler; Bu bıçak yaklaşık 8 santim uzunluğunda sivri, kama şeklindeki bıçak ve hemen hemen her görevi gerçekleştirebilir.
Dilimleyiciler ve Mandolinler

Mandolinler genellikle düz şeklinde geliyor dikdörtgen plastik kulplu çerçeveler. Çerçevenin merkezinde bir tarafında ayarlanmış bir bıçak ile dikdörtgen delik olduğunu. Bir aşçı slaytlar gıda ince dilim oluşturmak için deliğin üzerine üretiyoruz. Daha az deneyimli kişiler yaralanmayı önlemek için daha yavaş çalışması gerekir iken Çabuk, deneyimli şefler, mandolin üzerine çok hızlı bir şekilde aşağı yukarı gıda ve bir parça kayabilir.

Dilimleyiciler üretmek kesebilir ama genelde peynir dilimleme işe konur. Bunlar genellikle geniş spatula kısmında bir yarık ile küçük metal spatula gibi görünüyorsun. yarık bir aşçı peynir üzerine sürükleyin ve çok ince dilim yapabilirsiniz bilenmiş edilir.
Apple corers ve rendeler

elma bir sürü yemek ya da var olanlar için meyve seviyorum çocuklar, elma corers hayat kurtarıcıdır. Bu dairesel araçlar çerçevenin içine bir tekerlek kollu desen set ince metal bıçakları var. Bir aşçı basit bir elma kök üzerinde küçük, orta daire merkezleri ve daldırma veya pasta için dilimleme için mükemmel birkaç eşit kesilmiş elma dilimleri oluşturarak, aşağı iter.

Mutfak rendeler genellikle onları yumrukladı birçok delikler ile düz metal levha şeklinde gelir. delikler bilenmiş ve çeşitli boyutlarda gelir. Aşçılar salata ya da diğer tarifleri gidebilirsiniz gıda küçük parçaları oluşturmak için deliklerin üzerinde aşağı peynir, sebze ya da meyve yukarı kaydırın ve.