Sen
bir o high-end restoranın sulu çoğaltmak ve eritebilir-in-ağzınızda nasıl, ızgara biftek ... iyi, aşağıdaki ipuçlarını uygulayın Things

Nasıl Grill Perfect Steak. > dana bonfile
Setüstü veya fırın ait Bir ızgara (isteğe bağlı)
Marinade, baharat Benzin veya kömür

Talimatlar

1. et seçimi çok önemlidir. Izgara & quot için iyi; & quot etiketli et Herhangi seçim; öyle olduğu anlamına gelmez! Elbette, yağsız et iyi yapmaz. Hatta boyunca ebru olan bir parça seçin. Böyle iyi kesimler şunlardır: üst fileto (aka. Rib eye), fileto (aka Mignon.), T-Bone (7-bone). Gördüğünüz gibi, bu restoranlarda menü gördüğünüz olanlar aynı kesimler bulunmaktadır.
   

2. tercih

   ızgara bir saat önce, petrol ve sezon biftek ile yağlamak. Ayrıca bir gün önce olduğu gibi, bunu yapabilirsiniz, ancak uzmanlar aralığında 2 inç kalınlığında veya daha fazla içine alıyorsanız sürece sadece çok az parası, kazanılan deneyimden söylüyorlar. Eğer tuz ve karabiberi kullanıyorsanız bunlar ızgara kapalı düşecek çünkü, cömertçe kullandığınızdan emin olun.

   Ardından, ızgara sıcaklığı önemli
   

3. ise
   . Et kavurucu için sıcak sıcaklık bir alanı ve et sıcak tutmak için bir soğutucu tek: kömür ızgara iki alanda oluşturun. Sen soğutucu bölge için diğer tarafta bir tarafta kömür tuğla ve diğer 1/4 tuğla 3/4 yayarak yapabilirsiniz. Gaz ızgara için, ne yazık ki, lezzet bazı gaz ile pişirme doğası gereği kaybolur, ancak pişirme bölümü için ısı düşürmek isteyeceksiniz.
   

4. biftek için Yaklaşık bir inç kalınlığında, orta-yüksek yüksek ısıya yan başına yaklaşık 4 dakika boyunca üzerinde bir orta nadir biftek, ızgara için. 1-1 /2 inç, yan başına 5 ila 6 dakika orta-yüksek ateşte sararmış daha kalın biftek için. Her tarafı için sadece bir kez et başına dönün ya da çok fazla meyve suyu kaybedersiniz.
   

5. soğutucu tarafında eti yerleştirin ve zevkinize pişirmeye devam edin. Bitti ızgara biftek çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin. Soğutma işlemi suları dışarı sızmak için izin verir. Sen suyu ile bir biftek ve güzel bir kahverengi bir kabuk olacak.