Buhar Çanta somon Cook Nasıl

Buharlama daha çok pişirme yöntemlerine göre gıda orijinal lezzetini korur. Sert sararmış gelen et kazandırılan karamelize dış ve karmaşık lezzet hakkında söylenecek çok şey var olmasına rağmen, bu tür somon gibi hassas gıdaların, özellikle de deniz ince lezzet nüansları kapsar. Sen somon birkaç yol buhar olabilir, ancak çoğu millet kızartmalar veya hindi ile ilişkilendirmek olarak buhar çanta genellikle göz ardı edin. Eğer buhara baharatlar ile parşömen kağıt, bir gıda, genellikle balık mühür ve fırında yerleştirdiğiniz Papillote tr klasik Fransız pişirme yöntemi modern bir üstlenmek olarak buhar çanta düşünün.
İhtiyacınız olacak şeyler
Tel
Sığ pan <
Fat
Baharatlar Sıvı bıçak Soyma
tüm amaçlı un veya mısır nişastası

Buhar çanta
Baharatlar
tadı raf br>
Talimatlar

1. 350 derece Fahrenheit fırın ısıtın ve orta konumda rafı yerleştirin. Eğer varsa konveksiyon fan açın.
   

2. sığ bir tavada içine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine somon yerleştirin. Kat her tarafta bir yağ tabakası ile somon. Eğer nemli ısı ile pişirme konum olduğundan, birkaç isim, bütün tereyağı ve zeytinyağı da dahil olmak üzere, herhangi bir sigara noktası ile herhangi bir yağ kullanabilirsiniz.
   

3. Sezon koşer kullanarak tat somon Tuz ve bir üs olarak taze çekilmiş karabiber. Buhar çantada çok amaçlı un veya mısır nişastası 1 çorba kaşığı koyun ve kaplamak için iç sallayın. Un torbasına sıvı ve yağ patlama gelen torbayı önlemeye yardımcı olur, pişirme esnasında birleştirmek yardımcı olur.
   

4. birbirleriyle ve buhar çanta içinde somon lezzet tamamlayan

   Yer baharat. Somon, çoğu deniz ürünleri gibi, her zaman narenciye ve dereotu ile iyi anlaşıyor, ama yeni bir çığır veya biraz deneme korkmayın. Örneğin, bir biber veya iki, mantar, rezene yaprakları, yıldız anason ve karanfil için tüm bunları buhar herhangi bir balık kendi özünü vermek, hafif tatlar ve kokular katmaktadır.
   

5. yaklaşık 1 dökün Her fileto veya biftek, ya da bütün bir somon 2 çorba kaşığı için çanta içinde sıvı çorba kaşığı. Yine, aromatik maddeler gibi, dumanı tüten sıvı somon lezzet etkiler. Suya ek olarak, mahkeme-boullion, stok, şarap ya da su kullanabilirsiniz.
   

6. buhar torbaya somon yerleştirin ve kapağını kapatın. Bir soyma bıçağı kullanarak buhar çanta üst beş ya da altı 1/2-inç uzunluğunda yarıklar kesin. yarıklar buhar kaçmasına izin ve size somon'ın sıcaklığını kontrol etmek için bir açılış vermek.
   

7. fileto veya biftek düz koymak, böylece yerleştirilmiş sığ bir fırın kabına somon çanta, yerleştirin. Etüve yerleştirilir.
   

8. yaklaşık 12 dakika pişirin somon fileto ve yaklaşık 10 dakika için bütün somon ve somon biftek, ya da 145 F, bir iç sıcaklığına sahip olana kadar, olarak USDA tarafından önerilir. Temp kontrol etmek için buhar çanta içinde bir yarıktan ve somon yan içine bir et termometresi yerleştirin.
   

9. somon istenen doneness ve yeri geldiğinde fırından pan kaldır Bir soğutma rafa. Yaklaşık 5 dakika boyunca somon dinlendirin ve buhar yatışmasını bekleyin. Yüzünü ondan bakacak şekilde torbayı açın.