Kireç Suyu ile Lor Peynir to Make

biraz grenli doku ile nemli peynir, ricotta İtalyan mutfağının bir ürünüdür. Tatlılar makarna yemekleri her şeyi kullanılır, ricotta tipik mozzarella ve provolone yapıldıktan sonra geriye kalan peynir altı suyundan geliyor. Ev yapımı rıcotta'sı Hafif farklı bir prosedür takip eder. Sen süt ısıtmak ve lor oluşturmak için neden sirke, limon suyu veya limon suyu, gibi, bir asit ekleyin. Eğer ricotta yapmak için limon suyu kullandığınızda, peynir ricotta Mus veya cheesecake gibi tatlılar için mükemmel kılan bir ışık kireç lezzet olacaktır.
Sen Süt
Pot
kaşık <
ihtiyacınız olacak şeyler br> Büyük karıştırma kase
Kase veya plastik saklama kabı
tülbentin
Elek veya kevgir
Kireç suyu
Talimatlar

1. Paslanmaz çelik pota süt dökün ve soba üzerine yerleştirin. 180 veya 190 derece Fahrenheit arasında ulaşana kadar orta ateşte ısı, ara sıra karıştırarak. Eğer bir gıda termometre yoksa süt köpüğü pot tarafta görünen ile hafifçe kaynatır kadar. Bekleyin
   

2. ısı süt çıkarın ve hemen kireç ekleyin suyu. Süt galon başına suyu yaklaşık 1/4 fincan kullanın. Lor oluşmaya başlar kadar meyve suyu ve süt karışımını karıştırın. Lor oluşturmak için başladığınızda, karıştırıldıktan durdurun.
   

3. karışım yaklaşık 30 dakika tencerede rahatsız bekletin. lor bu süre zarfında oluşturmak için devam etmelidir.
   

4. su ile tülbent nemlendirin ve onunla kevgir veya elek hattı. Eleğin tüm çevresi etrafında yedek yaklaşık 1 inç tamamen elek karşılamak için yeterli büyüklükte bir tülbent kullanın.
   

5. yavaşça elek içine curds dökün. Büyük bir karıştırma kabına kenarında senin elek Fit, böylece curds rahatsız etmeyin.
   

6. yaklaşık 30 dakika ricotta drenaj edelim. Periyodik ricotta kontrol edin ve kabın içine boşalan sıvıyı atın. Çok fazla sıvı birikir ise ricotta düzgün drenaj mümkün olmayacaktır. Eğer sıkı ricotta isterseniz, o zaman uzun bir süre için tahliye sağlayabilirsiniz.
   

7. tülbentten curds Scoop ve temiz kapalı bir kapta veya plastik kap koyun. Sizin ricotta bir haftaya kadar buzdolabında devam edecektir.