Süzme domates, aksi halde passata ya passata di Pomoro olarak bilinen, esas olarak domates püresi aynıdır. Her iki ürün de, onları yıkmak için taze toplanmış domates kaynar domates püre ve tohum ve cildi germe yapılır. Her ikisi de marinara sos gibi görünüyor pürüzsüz, ipeksi bir dokuya sahiptir. Ancak, passata bazı sürümleri pişmemiş domates kullanın. Bu tür soğan, sarımsak veya fesleğen gibi aroma ilave içermektedir olup olmadığını görmek için her iki öğeleri üzerindeki etiketi kontrol edin.
Durumunu Market

Süzme domates kiler zımba vardır İtalya'da, genellikle İngiltere ve Avrupa'dan gelen tarifleri başvurulan. Özellikle güvenilir konserve gıdalar koridorda bulunabilir domates püresi ile karşılaştırıldığında, Amerikan süpermarketler az görebilir. Ancak, gergin domates birkaç büyük markaları ABD'de satılan, genellikle cam Gars yerine kutular içinde paketlenmiş. Eğer düzenli süpermarkette onları görmüyorsanız, bir İtalyan şarküteri veya organik bakkal kontrol edin.

Aşçılar domates püresi konusunda farklı görüşlere sahibiz ve gergin domates değiştirilebilir. Çünkü onların benzer doku, her iki ürün en iyi şekilde tam bir domates lezzet ve pürüzsüz bir doku eşit arzu edildiği yemekleri için uygundur. Kalın çorbalar, güveç veya soslar yaparken bu çeşitler genellikle sertlik ziyade lezzet için yetiştirilmiş, çünkü her ikisi de, taze ama out-of-sezon domates tercih edilir. Bazı aşçılar domates merkezi madde olduğunda domates püresi üzerinde bunları kullanarak, yüksek kalitede olması için gergin domates veya Passata bulmak.
Depolama ve son kullanma

Mağaza açılmamış Oda sıcaklığında iki yıla kadar her iki ürün kaplar. Açılmış, onlar ideal bir kaç gün daha fazlasını, buzdolabında saklanmalıdır. Mümkün olan en uzun kullanım için, kapı daha tipik soğuk buzdolabı, arkasında hava geçirmez bir kapta saklayın. Hava sirkülasyonu böylece bazı açık boşluk bırakın. En fazla üç ay için hem de dondurma, ancak çözülme 24 saat içinde kullanabilirsiniz. Buz küpü tepsiler onları Dondurma bir anda küçük miktarlarda Çözülme sağlar.