Nasıl Can Çilek ve Şeftali Preserves (11 Steps)

Şeftali ve çilek, aynı zamanda yakın olgunlaştırmak tatlı ve lezzetli korur onlara doğal arkadaşları adrestir. Düzgün korur konserve meyveler onların lezzetini muhafaza değil, aynı zamanda depolama sırasında tüketmek güvenli kalmasını sadece sağlar. Krep üzerinden veya her mevsim yaz lezzet patlaması için bir tatlı sos olarak, tost korur servis yapın. Şeftali ve çilek kendi iyi çalışır, ancak diğer yaz meyveleri ya da birkaç taze nane sprigs eklenmesi ile lezzet kişiselleştirin.
Pot
Bowl
Knife

ihtiyacınız olacak şeyler Limon suyu
Patates Masher
Şeker
Pektin
su banyosu canner
Konserve kavanozları
Kapaklar ve yüzük
Kavanoz kaldırıcı
Havlu
hazırlanması Meyveler

1. tam kaynama noktasına su büyük bir pot getirin. Kaynar su içinde şeftalileri bırakın ve bir dakika boyunca kaynatın. Hemen sudan bunları kaldırmak ve buzlu su içinde hızlı bir şekilde soğutmak. Soğuduktan sonra, beyazlatılmış meyve kabuklarını kayarak.
   

2. soğuk, akan suyun yıkayın çilek. Yeşil üstleri kes.
   

3. Dilim ikiye ya da dörde çilek. Kaldırma ve her meyve çukur atarak, dilimler halinde şeftali kesti.
   

4. patates Masher kullanarak, büyük bir tencerede bir araya meyve Mash. Meyve her 6 liralık limon suyu 2 çay kaşığı ile meyve serpin ve esmerleşme gelen şeftali önlemek için bunu karıştırın. Eğer sitrik asit içeren bir pektin kullanıyorsanız Limon suyu gerekli değildir.
   

5. ocak üzerinde meyve ısıtın. Pektin paket üzerinde tavsiye edilen şeker ve pektin tutarları aşağıdaki şeker ve pektin, karıştırın. Genellikle tek pektin zarf ve düşük şeker konserveleri meyve her 6 bardak şeker 4 bardak kullanın. Düzenli korur şeker gibi birçok 7 olarak bardak kullanın. Eğer böyle bir tatlı sos gibi runnier korur, tercih ederseniz, pektin bırakmak ve tat şeker ekleyin.
   

6. tam kaynama noktasına meyve getirin. Pektin meyve jel başlayabilir bu yüzden bir dakika boyunca kaynatın.
   Canning Süreci
   

   1. ılık iyice konserve kavanozları, yüzük ve kapakları yıkayın, sabunlu su. Hemen korur onları doldurmadan önce sıcak su kavanozları Batmak veya sıcak meyve eklediğinizde soğuk cam çatlayabilir.
      

   2. su ile yarım dolu bir su banyosunda konserveci doldurun. Konserveci Kapak ve kavanoz doldurmak gibi suyu kaynatın.
      

   3. bir kavanoz üstünde bir konserve huni ayarlayın ve sıcak meyve karışımı dökün, ½ inç içinde kavanoz dolum jantın. Her kavanoz için tekrarlayın. Herhangi dökülmeleri temizlemek için temiz bir havlu ile dolu kavanoz jantları silin, ardından lastik conta aşağı bakacak şekilde üstünde bir konserve kapağı ayarlayın. Kapağı sabitlemek için bir konserve halkası vidalayın.
      

   4. yanıklardan kaçınmak için bir kavanoz kaldırıcı aracını kullanarak, konserveci kaynar suda kavanoz yerleştirin. Gerekirse, daha fazla su ekleyin, böylece kavanoz üstleri 1 inç derinliğe gömülmüş. Tam kaynamaya su geri getir. 1000 feet daha yüksek rakımlarda 1000 feet veya 10 dakika daha düşük rakımlarda beş dakika Süreci yarım pint kavanoz.
      

   5. işlem sonunda konserveci dışarı kavanoz kaldırın Kavanoz kaldırıcı kullanarak. Bir taslak serbest alanda havlu kavanoz ayarlayın ve onları 24 saat boyunca soğumaya bırakın. kavanoz doğru mühür eğer buna basmayın böylece her kapağın yükseltilmiş merkez içe açılır. Bir karanlık, serin kiler onları saklamadan önce herhangi bir meyve suyu temizlemek için nemli bir bezle silin kavanozları.