Kakule, dünyanın en eski baharat biri. Yaygın baharat kullanımı da Guatemala'nın ana ihracat biridir. Bu Maya ve İspanyol mutfaklarından için çok uygun Guatemalalı yemekler bulmak için daha sonra şaşırtıcı değildir. Kakule pahalı bir baharattır. Şaşırtıcı bir şekilde, sık sık eşsiz özelliklerinden baharat kahve için kullanılır.
Kişniş

biber. Bir popüler Maya çanak "jocon" ya da "pollo en jocon." Bu tavuk tomatillos ve kişniş ile yeşil renkli bir sos immered ve zemin susam ve kabak çekirdeği ve mısır ekmeği ile kalınlaşmış ile yapılır.
Chili

teknik biber rağmen Bir kez kurutulmuş meyve vardır, bunlar bir baharat ve Guatemalalı bütün yemeklerde kullanmak için tereddüt etmeyin. Kuruduktan sonra taze biber lezzet oldukça farklı, ama taze chilies ve kurutulmuş biber baharat yemek ısı, tatlılık ve smokiness eklemek Guatemala mutfağında kullanılmaktadır. biber yönlülük Guatemala mutfağında, ancak tüm Güney Amerika ülkelerinden gelen gıdalarda sadece o popüler bir baharat yapar.
Tarçın

Tarçın birçok Guatemala tatlılarda kullanılır . Genellikle tatillerde sunulan popüler bir tedavi "bunuelos" dir. Bunlar bal ve tarçın ile sırlı küçük çörekler vardır. Tarçın da sezon sıcak Noel yumruk kullanılır. Kakule gibi, tarçın kahve, sıcak çikolata ve çay kullanılabilir.