Maitake çiğ yemeye tamamen güvenli. Genç Maitake onların yaprak gibi lob ve organları boyunca ihale ve hepsini tüketebilirsiniz. Onlar yaş olarak, Maitake sert ve lifli olur ve sadece üst lobları yumuşak ve kolayca yenilebilir kalır. Maitake bir woodsy, baharatlı tadı var. Çökmeye ve salata içine serpin. Kuru veya kullanılmamış bölümlerini dondurma ve çorba bunları eklemek veya Maitake çay yapmak için sıcak suda bekletip.
Beslenme ve Maitake Şifalı Değeri

Maitake yağ oranı düşük ve kolesterol, B vitaminleri, potasyum, lif ve kompleks şekerler açısından zengin. Erken hayvan çalışmaları Maitake özü bağışıklık fonksiyonunu stimüle olabileceğini ima, kan şekeri seviyesini düşürür ve insülin geliştirir, anti-tümör etkileri vardır. A 2010 Japon çalışma Maitake potansiyel insülin vurguladı doğurganlık sorunları olan kadınlarda sağlıklı ovulasyon indükler göstermektedir. Maitake belirgin geleneksel Çin halk hekimliğinde içinde rakamlar ve dolaşımı ve düşük kan basıncı artırmak için onun yeteneği için saygı.
Vahşi Ekili Maitake

Evde maitake yetiştirmek için, Maitake kitleri hazır büyümek için satın alın. İlk kez Maitake kiti meyve sonra, kir içine gömüyorum. Ilıman hava bölgelerde mantar, özellikle erken sonbaharda yaz aylarında kümeleri elde devam ediyor. Ekili kümeler nadiren birkaç pound daha büyüyebilir. Yabani Maitake kümeleri bazen birden amaçlar için maitake hazine ve kullanmak isteyenler için, 30 veya daha fazla pound bir dikmek büyür.
Depolama ve Kullanma Maitake

Mantar çok vardır ve çabuk bozulan hasat sonrasında kısa bir süre düşmeye başlar. Nemli kağıt havlu ve plastik wrap onları sarın. Plastik wrap delikler hava sirkülasyonuna izin vermek için yapın. Periyodik kağıt havlu edin ve kurumasını başlar eğer onları nemlendirin. Donmuş zaman Maitake kadar iki yıl boyunca devam. İstenilen bölümünün boyutları içine kesin ve hava geçirmez bir kapta veya bir yapışmalı dondurucu torbasına saklayın. 125 derece Fahrenheit veya düşük sıcaklıkta ayarlayın fırında ayarlanmış bir dehidratörde maitake, yer dilimleri kurutmak için. Ortalama kuruma süresi yaklaşık dört saattir.