salatalık hayvanları geçerek gündelik tüketime karşı kendilerini korumak. Onların durumunda, savunma salatalık acı bir tat verir ve onlara yırtıcı hayvanları ve bazı diğer zararlıları engeller cucurbitacin adında bir kimyasal olduğunu. İnsanlar daha az kolaylıkla caydırıcı ve yüzyıllar boyunca hafif salatalık çeşidi yetiştirilen var. Onlar sıcak havalarda yeterince su almazsanız bile bu acı olabilir. İnsanların salatalık yedikten sonra geğirmek neden aynı kimyasal, cucurbitacin vardır.
Amerikan Dilimleme Salatalık

geleneksel Amerikan dilimleme salatalık gelen sivrilen, kalın bir meyve uçlarına ve nispeten kalın bir deriye sahip orta. deri genellikle Cucumber depolama ömrünü uzatmaya yardımcı olmak için mumlu. cilt genellikle kısmen balmumu, uzak soyulmuş, ama kısmen zor ve acıdır. Cilt üzerine bırakıldığında, salatalık çiğnemek hoş olmak engellemek için çok ince dilimlenmiş gerekmektedir. Salatalık doğramak meyve sapı ucunda cucurbitacin üreten ve acı, geğirmek neden kimyasal çoğu bulunabilir budur.
"Burpless"

"Burpless" salatalık bazen İngilizce veya Avrupa salatalık denir hangi rağmen, Asya çeşitleri türemiştir. Onlar uzun ve daha ince geleneksel Amerikan çeşitliliği daha vardır ve derileri rahatsızlık vermeden yemek için yeterli incedir. Bu salatalık bir hoş hafif lezzet var ve tohumlar olgunlaştıkça kadar gelişmemiş kalır. Burpless salatalık herhangi büyüyen koşullarında salatalık dilimleme daha az cucurbitacin üretimi, ancak fark özellikle üretim cucurbitacin zaman ısı ve kuraklık artışı işaretlenir.
Ev Çareleri

Çok sayıda vardır önerileri salatalık 'talihsiz etkileri azaltmak için eski yemek kitaplarında ortaya koymuştur. Bir salatalık uçlarını keserek ve acı "çizmek" için kesilen sufraces karşı ovuşturarak önerir. Bu cucurbitacin ürettiği nerede salatalık kök ucu olduğu için bu, bir noktaya kadar etkili olur. Eylem diğer önerilen dersler salatalık soyma veya acı azaltabilir ve aynı zamanda geğirme ile yardımcı olabilecek ya da hangi onun tohumlarını, dışarı karıştırıyordu içerir.