​​Baltık Denizi ve uzun kıyı şeridi boyunca İsveç'in konumu yapmak balık -. Özellikle ringa - ve deniz a İskandinav mutfağı zımba. Ringa öğle çevrilmiş Hem akşam yemeği ve eşik öğle, ekşi krema veya creme fraiche ve frenk soğanı ile servis salamura ringa balığı yemekleri için dizayn edildi. Bir silltarta, İsveç ringa pasta yapmak için, bir tavaya çavdar ekmek kırıntısı ve tereyağı karışımı basın. Doğranmış turşu ringa, soğan, krem ​​peynir, ekşi krema, frenk soğanı ve jelatin karışımı ile kabuk Başa. Doldurma ayarlamak ve taze doğranmış Frenk soğanı ile cömertçe top için birkaç saat için Chill. Tuz, şeker ve dereotu ile paket somon gravad gevşek, tedavi somon yapmak. Bir kaç gün buzdolabında onu somon tedavisi için. Knäckebröd veya gevrek ekmek ile servis yapın. Ev yapımı İsveçli köfte ve lingonberry reçel ile yayıldı et tamamlayın.

Hayır Yaz kutlama yaz ortası sezon yeni patates, sahip yemekler olmadan tam olurdu
Yan Yemekleri . Harmanlaşmışlardır ekşi krema, mayonez, tuz, biber, sirke, haşlanmış yumurta, kapari, frenk soğanı ve dereotu patates salatası deniz ürünleri yemekleri tamamlamak için yapmak. İlk olarak, sağlam, ince, narin ciltler tutarak, yumuşayana kadar yeni patates kaynatın. Tereyağı patates üzerinde eritebilir ve kat yavaşça atmak için izin verin. Sirke veya ekşi krema ve mayonez seçiminiz ile patates bölün. Kapari ekleyin ve istenirse, haşlanmış yumurta doğranmış ve mevsim tuz ve karabiber ile tat. Patates salatası birlikte frenk soğanı ve dereotu dahil, ya da sadece tek bir bitki seçebilirsiniz. Tatlar çanak belirgin özelliği bu kadar cömertçe taze otlar kullanın. Taze bahçe salatası ile bir smorgasbord yayılmasını ve salamura gıdalar, peynir ve koyu ekmek bir ürün yelpazesine bitirin.
Geleneksel İçecekler

Bir Yaz kutlama ve neşeli imbibing ele gitmek El, yani alkollü ferahlık bol soğutucular ve durultucular stok. Salamura ringa ve nubbe veya İsveç schnapps ile diğer balık yemekleri servis - aquavit belirli bir favori. Bölgenizde bunu bulamazsanız kendi aquavit olun. Patates votka ile başlayın; lezzet ile demlenmeye baharat ve otlar ekleyin. Ortak baharat kimyon tohumu, rezene, dereotu, portakal kabuğu, anason, zencefil ve tarçın içerir. Kalın bir tat, infüzyon için bir hafta veya daha uzun bir hafif aromalı aquavit ya da bunu süzme önce en az bir gün votka infüze. Konuklar yalnız aquavit üzerinde gece boyunca bunu yapmak, yani isteğe bağlı içecekler gibi bazı bira, şarap ve su teklif asla. Alkolsüz içecekler ve meyve suları çocuklar için kabul edilebilir içecek teklifleri vardır.
Tatlılar

Taze çilek İsveç'te yaz ortası etrafında olgunlaştırmak ve smorgasbord tatlı seçenekleri belirgin özelliği. Kase daldırma için creme fraiche bir tabak taze çekilmiş çilek ile yüksek kazıklı servis yapın. Çoğu Yaz bayramlar bir jordgubbstarta, çilek ve krema bol bir katman pasta bulunmaktadır. Ince sünger kek, creme fraiche veya krema ve çilek alternatif katmanları Stack. Alternatif olarak, bir tek tabakalı sünger pasta krema buzlanma ile örtün ve taze, olgun çilek bir höyük ile top. Daha zengin bir tatlı seçeneği olarak çilek bir höyük ile bir peynirli top. Yapışkan çikolatalı kek de taze çilek ve krema ile çiftleri de kladdkaka denir. Çilek en ünlü meyve, böyle bir dut tart gibi diğer taze meyveler ile yapılan tatlılar iken, bir Midsummer tatlı masaya açıktır.