Bu Hominy ilk oluşturulduğu zaman kesin söylemek zor, ama Yerli Amerikalılar ilk 5.000 ve 10.000 yıl önce arasında, mısır, mısır ekili veya, ve diyetlerine tanıtıldı kez, neredeyse her öğünde çeşitli şekillerde mısır yediler. Hominy zaman Yerli Amerikalılar tarafından köklü bir gıda rockamoninie ("kavrulmuş mısır") ya da tackhummin ("Soyulmuş mısır") gibi adlar altında, 1620 yılında Avrupalı ​​yerleşimciler tanıtıldı oldu.
Erken Amerika Birleşik Devletleri

1800'lerin, Hominy veya "samp" yapılan Amerikan aşçılar bir lye çözeltisi içinde kurutulmuş mısır tanelerini ıslatma ve sonra bir havanda veya "samp mill" ile çekirdekleri vurma yoluyla Through ve daha sonra bir lapa ve puding oluşturmak için su ile kaynatılarak durdurulmuştur. Hominy zemin "Hominy irmik" ya da yapmaktır o Güney'de, özellikle popüler oldu "irmik". Güneyde, irmik bunlar olarak bilinen yemekler zamanlar çok yaygın bir nişasta olan "Güney patates." Southwest hominy

Farklı bir mutfak geleneğinin bir parçası haline geldi. Hominy ve domuz eti bir pozole, geleneksel bir Meksika güveç ana malzemeyi oluşturur.
Hominy Bugünün

Hominy bugün yakından Güney gıda ve irmik ile ilişkilidir. Hala kül batırılmış olabilir, ancak bazı modern aşçılar da soda kullanın. Bu kendi Hominy yapmak aşçılar için, ancak, bugün nadirdir. Şimdi, konserve Hominy yanı sıra hızlı veya anlık irmik en bakkalları mevcuttur.