. Süt, yaklaşık 10 ila 20 saniye veya ılık kadar mikrodalgada ısıtılmış edilebilir. Şeker ile oda sıcaklığı tereyağı creaming ışık hava kabarcığı oluşturur; Daha kabarcıklar, yüksek pasta yükselir. Ancak, tereyağı erime noktasına kadar ısıtılmış olmamalıdır ya o yapar çünkü hava kabarcıkları yok. O dokunma üzerine girintiler zaman Tereyağı oda sıcaklığıdır. Onlar oda sıcaklığında olduğunda dayak yumurta maksimum hacim elde. Kirlenme riski olmadan tezgahın üzerine bırakılabilir ama tereyağı, aksine, yumurta salmonella taşır. Bunun yerine, daha hızlı oda sıcaklığına getirerek, birkaç saniye için ılık musluk suyu yumurta bekletin.
Cake Tencereler

tava garantiler Hazırlama pasta çıkar tek parça ve ara vermeden devrildiğinde zaman. Katman kek için kullanılan yuvarlak tava fırça ile yumuşak tereyağı ile kaplanmalıdır. Pan alt uyacak şekilde kesilmiş Parşömen kağıdı yapıştırma karşı ekstra koruma sağlar. Yumuşak tereyağı ve un hafif toz ile kaplayın bundt tava. Yavaşça fazla unu çıkarmak için üzerine kaydırmak dokunun ve pasta çevirin.
Önısıtma 101

fırını en iyi pişirme sonuçları yapar Ön ısıtma. Basitçe söylemek gerekirse, pasta tarifleri doğru sıcaklıkta pişirme için önerilen bir zaman var. Fırın o sıcaklığına ulaştığında değilse, zamanın yanlış miktarda pişirin edebilir. Fırın ısınır ise oda sıcaklığında oturan sol eğer kek meyilli kabartıcı ajanlar başarısız olabilir, çünkü birçok tarifleri de ön ısıtma talimatları ile başlar. Daima Kek talimatlarına göre Fırınınızı önceden ısıtmak.
Kek Un vs. Amaçlı

kek unu ve çok amaçlı un arasındaki fark proteindir. Kek unu az gluten ve yumuşak, daha düzgün kırıntısı sonuçları içeriyor. Böyle şifon ve açı gıda gibi hassas kek için idealdir ince dokulu un, var. Ancak, kek unlarımızın ince doku, topaklar ortadan kaldırmak için onu elemek. Birçok yemek tarifleri tarafından önerilen çok amaçlı un, en pişmiş mallar için idealdir. Daha protein var ama yine de bir ihale kek sonuçlanır.
Onları merkezine bir kürdan sokarak

Test kek doneness Kek