Ne Dekstroz kaynağıdır

?

Dekstroz nişastadan türetilen basit bir şeker, veya bir glukoz biçimidir. Dekstroz, buğday, pirinç, patates, manyok ve ararot da dahil olmak üzere nişasta, birçok türde yapılabilir. Dekstroz en ucuz ve en yaygın kaynaklarından biri mısır olduğunu.
Kökeni

  • Mısır Rafineri Derneği göre, mısır 33.000 dönümlük onlar işlenir mısır dönüşüm fabrikaları, günlük teslim edilir dekstroz gibi mısır ürünleri içine. Ilk incelemeden sonra, mısır 40 saate ıslatılır.
    Süreç

  • mısır taneleri nemi emer, onlar genişletin. nişasta moleküllerinin sahip gluten bağlar birbirine parçalanmaya başlar. mısır tohumu kaldırıldıktan sonra
    etkileri

  • , su ve mısır Elde edilen bulamaç boyunca elenmiş olan ekranlar. Bu ekranlar yakalama mısır lif, kalan mısır nişastası ve gluten serbest. Mısır nişastası gluten izole edilir


    Fonksiyon

  • . Bu yıkandı ve sulandırılmış sonra, enzimler ve asitler dekstroz içinde mısır nişastası dönüştürmek için ilave edilir.
    Özellikle
  • Dekstroz birçok işlenmiş alaminüt yiyeceklerde ortak bir madde kullanır kurabiye ve kek. Aynı zamanda yapay şeker yerine için popüler bir dolgu maddesidir.