Aztekler ve İspanya'ya vanilya bakla aldı İspanyol fatihler için Totonac geçti vanilya fasulye, Road to
Avrupa'da çikolata üreticilerine. Gelecek 300 yıl için, Meksika vanilya fasulyesi yetiştirilen tek ülke olarak kaldı. Meksika'nın küçük Melipone arı vanilya bitkisinin için tozlaşma bilinen tek kaynak sağladı. 1700'lerin sonu olarak, Thomas Jefferson Fransa'dan ABD'ye vanilya fasulye getirdi. Değil 18. yüzyıl mükemmel yani vanilya Meksika dışında yetiştirilen olabilir vanilya bitkisinin el tozlaşma kadar. Meksika, Madagaskar Bourbon ve Tahiti vanilya fasulye bakla en yaygın türleri vardır, her biri ayrı bir lezzet üreten vanilya.
Yetiştirme ve Kür

dikim, yetiştirme ve satış vanilya fasulye yaklaşık beş yıl süren bir emek-yoğun bir işlemdir.

vanilya yetiştirilen bölgelerde aile çiftlikleri, vanilya çiçeği açtığında çiftçilerin büyüme mevsimi bir gün beklemek Açık .

üzüm büyümeye ve hangi vanilya fasulye filiz olacak vanilya bakla belirli gün sonuçlarına El polinasyon. Hasattan sonra, vanilya fasulye üç altı ay kür sürecinden geçmesi.

Üreticiler birini kullanın iki yöntemden Arizona Vanilla Company göre, vanilya özü üretmek. Her iki yöntem de alkol bir süzgece konur sonra vanilya fasulyesi, alkol beslerken barındırır. sızma yöntemi rafları üzerinde fasulye üzerinde tekrar tekrar alkol yıkar ise maserasyon yöntemi, alkol vanilya fasulye ıslatırken. Üreticiler yaşları vanilya şişeleme ve ürünü satmadan önce iki yıl veya daha fazla bir kaç ay ayıklayın.
Saf Vanilya

ABD Gıda ve İlaç İdaresi üretimi
düzenler Extract Birleşik Devletler satılık saf vanilya özü. . Vanilya özütü & quot; Üreticileri ürün & quot etiketlemek için malzemeler için sıkı kurallara uymalısınız; FDA 100 ml ve en az yüzde 35 alkol başına ekstre vanilya en az .11 gram içeren saf vanilya özü gerektirir. Ekstre şeker ve mısır şurubu gibi başka bileşenler de ihtiva olsa da, gerekli alkol ve vanilya içeriyorsa, bu saf vanilya özü FDA tanımını karşılamaktadır. FDA şartları uymayan ürünler gibi vanilya lezzet veya taklit vanilya gibi farklı etiketler var.