Bir baz köri ortak baharatlar her biri belli bir renk ve tat hissi vermek mix: zerdeçal rengi, acı smokiness ve kişniş için ısı, kimyon için biber çiçek, narenciye gibi tat. Köri karışımları bölgesel farklılıklar baz karışımı kaynaklanıyor ve tatlılık, tartness ve acılık çeşitli düzeylerde var. Bir baz karışımı yapmak için eşit parçaya kişniş, karabiber, kimyon ve zerdeçal birleştirin.
Bölgesel Varyasyonları

aroması üzerinde hafif köri orta ısı ile karışımı ama ağır için, Baz karışımı eşit parçalar çemen, tarçın ve karanfili ekleyin. Baharat ve acılık ekstra tekme için eşit parçaya hardal tohumu ve füme biber veya biber tozu ile birlikte karışımın fincan başına zemin zencefil 1 çorba kaşığı ekleyin. Baharatlı, tatlı-ve-kombinasyon için, anason veya rezene tohumu ile birlikte fincan başına garam masala 2 yemek kaşığı ekleyin.