Cr & è; me fraiche kültürlü ekşi krema yüksek yağ Fransız versiyonu. Gurme pazarlarda mevcuttur, ama aynı zamanda bir ayran marş ile kendi yapabilirsiniz. 105 derece Fahrenheit krema 1 su bardağı ılık. Bir kaseye aktarın krem ​​ve 1 yemek kaşığı karıştırın. kültürlü ayran. Gevşek plastik wrap ile kase kapağı ve her sekiz saatte bir karıştırarak, 24 ila 36 saat boyunca sıcak bir noktaya yerleştirin. işlenmiş ve cr è me; fraiche kalın bir kıvama sahip ancak yine de akıcı kalmalıdır. Bitmiş ve cr è Mağaza; me fraiche buzdolabında en fazla bir hafta boyunca. Ev yapımı ya da mağaza satın cr & è;. Beni fraiche tiramisu gibi, herhangi bir tarifi eşit miktarda mascarpone yerine
Krem Peynir ve Krem

krem, hafif lezzet Mascarpone peyniri krem ​​peynir ile çoğaltılabilir. Yerine yönelik yağı azaltılmış veya az yağlı krem ​​peynir kullanmaktan kaçının. Hatta daha sonra krema ile karıştırılır, düşük yağlı krem ​​peynir ceket içinde mascarpone gibi dilini yeterince yağ yoktur. Pişirme web Chow düzenli krem ​​peynir 3/4 fincan ve bir kapta ağır kırbaçlanan krem ​​1/4 fincan araya dayak ve tiramisu içinde mascarpone her fincan yerine bu kullanılmasını önerir.
Ricotta

Lor peyniri yerine curds sütün yağsız peynir altı suyundan yapılan bir İtalyan peyniri olduğunu. Genellikle lazanya onun sık kullanılması ile ilişkilidir, ama aynı zamanda Mascarpone peyniri yerini alacak. Ricotta kuru, pürüzlü bir dokuya sahiptir. Cook'un Thesaurus web düşük yağ ikame için tiramisu içinde Mascarpone peyniri yerine ricotta peyniri eşit miktarda kırbaçlanan önerir. Daha yakından ricotta Mascarpone peyniri creaminess çoğaltmak için, OChef web 8 oz içine ağır kırbaçlanan krem ​​1 bardak karıştırma önerir. ricotta peyniri 16 oz yerine. Mascarpone peyniri.
Krem Peynir ve Tereyağı

Mascarpone peyniri yüksek yağ içeriği bir "tereyağı" lezzet verir. Bu oluşturmak için, bir 8 oz yendi. tereyağı 1/4 bardak ve ağır kırbaçlanan krem ​​1/4 fincan yumuşamış krem ​​peynir blok, web Gurme Sleuth önerir. tereyağı yağlar, krem ​​peynir ve krem ​​mascarpone peyniri zengin, kremsi bir dokuya ve tereyağı lezzet taklit için birleştirir.