Çikolata şurubunun ana maddesi alkali ile işlenmiş kakao mudur?

Alkali ile işlenmiş kakao genellikle çikolata şurubunun ana maddesidir, ancak her zaman değil. Çikolata şurubu şeker, su, çikolata likörü ve aromalar dahil olmak üzere çeşitli bileşenlerden yapılabilir. Alkali ile işlenmiş kakao, alkali bir çözelti ile işlenmiş, lezzetini ve rengini değiştiren bir tür kakao tozudur. Normal kakao tozuna göre daha hafif bir tada ve daha koyu bir renge sahip olduğundan sıklıkla çikolata şurubunda kullanılır.