Şerbetçiotu bira tarihine görece yeni bir ek vardır. bira. Bira binlerce yıldır demlendi olsa da şerbetçiotu geç 11. yüzyıl bir madde olarak kullanıldı kadar değildi, ve onları genel olarak kabul görmesi için birkaç yüzyıl sürdü. Şerbetçiotu kullanmadan önce, bu tür misk ve bataklık mersin yanı sıra, baharat karışımları gibi bitkiler, kendi Inekler tatlılığı aşağı bira ve ton lezzet karmaşıklığı eklemek için kullanıldı.

şerbetçiotu gibi popülerlik kazanmaya başladı bir tatlandırıcı madde ve eski stilleri supplant olarak, o çiçek de hafif antiseptik ve koruyucu kalite olduğu ortaya çıktı. Bu keşif zıpladı bira unhopped bira daha uzun sürer ve istenmeyen mikroorganizmalar tarafından enfekte olması daha az olasıdır olduğu gibi bira bira şerbetçiotu yerini çimento yardımcı oldu.
İyi Hops

Charlie Papazyan doğru herkes için hop kimse yok "," Ev Bira Yeni Komple Joy "dediği gibi." Herhangi bir bira bira için şerbetçiotu seçimi mutlaka sübjektif bir seçimdir. Çeşitlerin onlarca, kendi alfa-asit içeriği, lezzet profili ve aromasıyla her bulunmaktadır. Onlar demlemek isteyen bira belirli bir hop maç edebilmek için hevesli bira birçok şerbetçiotu ile kendilerini tanıtmak gerekir.
Hops

​​vardır üç şerbetçiotu temel kategorileri; acılık, aroma ve çift kullanım. Acılık katan şerbetçiotu acı alfa asitlerin yüksek miktarlarda içeren çeşitleri vardır ve bunlar o özellik için öncelikle kullanılır. Aroma şerbetçiotu genellikle alfa asitlerin düşük miktarda var ve onlar bira vermek özgü ekstra lezzet ve aroma için öncelikle kullanılır. Çift kullanımlı onlar karışıma ilave edildiğinde bağlı olarak, diğer iki kategori köprü ve ya da etkin olarak kullanılabilir şerbetçiotu. Bir bira kategorilerinin her üç çoklu şerbetçiotu faydalanmak için nadir değildir.
Noble

Noble şerbetçiotu şerbetçiotu yaygın başvurulan alt kategori bulunmaktadır. Onlar yoğun öncelikle aroma şerbetçiotu olarak, geleneksel bira stilleri kullanılan Avrupa hop çeşitleri vardır. En yaygın tanınan asil şerbetçiotu Hallertau, Saaz, Spalt ve Tettnang vardır. Noble şerbetçiotu, diğer hop çeşitleri daha doğal iyi değildir, ama onlar birçok geleneksel Avrupalı ​​bira karakteristik lezzeti ve aroması üretmek için gereklidir.

, geleneksel olarak belirli bir sıçrama çeşitleri ile ilişkilendirilmiştir bira belirli tarzları vardır. Bu gibi durumlarda, geleneksel şerbetçiotu kullanılmadan istenen tarzı bir bira üretimi için zor olabilir. Onlar Saaz baharatlı lezzet dahil olmadıkça Pilsener lagers genellikle kapalı gibi görünüyor oysa Koyu İngiliz ales, örneğin, genellikle, goldings şerbetçiotu için arayın. Eski İngiliz versiyonu çok farklı - - Amerikan Hindistan ale soluk geleneksel iyi kaskad atlamanın tarafından sunulan bir narenciye karakteri gerektirir.

Burada listelenecek çok fazla bira stilleri vardır, ama iyi bir strateji ne olursa olsun, bu tarifleri takip edecek olup olmadığına bakılmaksızın, bira kitaplarında tarifleri çağrısında şerbetçiotu bakmaktır. Belirli bir hop gerçekten bira olduğunuz stili için gerekli ise, genellikle bu tariflerde sürekli görünecektir.