Tequila üreticileri uzun hasat, bitki olgunlaşır kılıç şeklinde agave bırakır, Daha sonra şekerlerin içine nişasta yıkmak için düdüklü tencereler veya buharla fırınlarda pişirin. Tequila üreticileri fermantasyon için pişmiş hamurun suyunu çıkarmak. Fermantasyon sırasında, sıvı, 4 yüzde 7 oranında değişen bir başlangıç ​​alkol içeriği ile alkole dönüşür gemilerin, gider. 100 oranında daha az bir Blue Agave suyu içeren tequilas olan mixtos durumunda, ek şekerler fermantasyon için kaplara bir sıvı transfer önce Agave ve su karışımına ilave edilir.
Damıtma ve satmak

fermente agave ürün iki kat damıtma işlemi uğrar. birinci damıtma aşaması hacimce yüzde 25 alkol olan bir bileşik olarak elde edilen, istenmeyen alkol yan ürünler ve yabancı maddeleri temizler. İkinci damıtma aşaması üç saat içinde, yaklaşık 55 ila 60 oranında abv veya 110-120 ispat alkol yoğunlaşmaktadır. soğutulan sıvı daha sonra bir kondansatör üzerinden çalıştırmak ve 75 ila 80 oranında ABV veya 150-160 kanıt ulaşabilir ek kirlilikler için süzülür. Son olarak, su istenen kanıt seyreltilmesi çözeltisine ilave edilir. Yaşlanma süreci için ahşap fıçılar veya tahta fıçılarda Depolama alkol içeriği yükseltebilir.
Origins

Tekila arka kökeni yaklaşık 2.000 yıl, Aztekler fermente buldu izleri agave hafif alkollü içki oluşturur. İspanyolca Meksika'da geldi, onlar yüzde 3 ABV ile Mezcal tekila hamuru keşfetti. İspanyol hamuru aşağı pişmiş ve alkol içeriği artan sıvı distile. 1930'lara kadar, tekila yüzde 100 agave nektarı üretilmiştir, ama o dönemden sonra, mixto baskın çeşitli haline geldi.

Tequila uzanabilir

tekila şişesi ile ilişkili efsane solucan genellikle sadece Mezcal görünür, agave farklı bir türü ile yapılan tekila kuzeni. Solucanlar ile tekila con gusano veya tekila olarak bilinen, solucan aslında agave bitkisinin yaşayan larva oluşur. Onu yutmak için sinir olanlara solucan hibe gücü olduğuna inanılıyor. Bir teoriye göre solucan tekila kalitesini iletişim varsayar. Böylece, yüksek kaliteli tekila turşu larva mükemmel bozulmadan kalmasını sağlar.