Hindistan Çay Kurulu, yaprakları göre Darjeeling çayı çalı çeşitleri Assam bırakır daha şekli küçüktür. Darjeeling yaprakları da alt kısmında ince saç olabilir, ancak bu kıllar kurutma sırasında kaybolur.
Renkli

Haşlama Assam çayı Darjeeling daha koyu renkte ve daha kırmızı olduğu, hangi sıklıkla soluk altın rengidir. Bu Assam ile yaptığı gibi Bira Darjeeling uzun, rengi değişmez.
Lezzet

Haşlama Assam çayı Darjeeling çok daha güçlüdür. Hindistan Çay Kurulu gibi tatma olarak Darjeeling açıklar "hassas muscatel."
Durumu

Çünkü güçlü lezzet ve kolay büyüme koşulları, Assam türüdür Böyle Lipton, Tetley veya Göksel Çeşnilik gibi ticari markalar tarafından tercih edilen siyah çay. Bunlar genellikle karışımlarda Darjeeling kullanmayın.
Fiyat
çalılar büyümek için zor çünkü

Çay Bliss göre, Darjeeling genellikle çok daha pahalı Assam fazladır. Ayrıca Assam daha kısa hasat sezonu vardır.