Roast Beef yumuşatır Nasıl

Roast beef, önceden pişirilmiş olsun veya olmasın, onun kalitesine bağlı olarak, et kesim zor olabilir. Ancak, değiştirebilir ve etin lezzetini artırmak ve bazıları orijinal lezzetini korumak bazıları et yumuşatmak için yapabileceğiniz pek çok şey vardır. Biftek yumuşama oldukça basit olsa da, biraz zaman alabilir, bu yüzden sen ne ihtiyaç yemeği.
Şeyler hazırlarken eğer sabah erken kızartma veya aşçı bir gün önce işlemini başlatmak isteyeceksiniz
Rozbif <
Soda su
tat, bir dar üst portakal suyu veya Kosher tuz veya deniz tuzu
soda
Lezzet enjektör gibi Sweet sıvı Geniş konteyner
br> Taze veya kurutulmuş otlar veya baharatlar,
Beef suyu
Crock-pot veya yavaş ocak
Talimatlar

1. Yer
   Sebze suyu tadı Bir dar üst ile büyük bir kapta biftek. Tam 1 inç et kapsayacak biftek üstünden portakal suyu veya soda gibi yeterince tatlı sıvı dökün. Sekiz saat veya gece boyunca marine buzdolabında biftek yerleştirin. sıvı şeker nemi serbest bırakmak için et yardımcı eti yumuşatır.
   

2. taze, temiz su ve koşer tuz ya da bir 20-bir karışımı ile bir lezzet enjektörü doldurun Deniz tuzu. Sağ pişirmeden önce biftek merkezi haline yavaş yavaş sıvı enjekte edilir.
   

3. Dilim pişmiş biftek. Tuz solüsyonu bütün kızartma boyunca hareket edebilir, böylece et 20 dakika dinlenmek için izin verin ve bir dar üst bir kaba koyun. Soda ile biftek Kapak ve mevsime et kullanmak istediğiniz taze veya kurutulmuş bitkiler ekleyin. Yumuşatmak ve ot lezzet almaya 24 saat buzdolabında et yerleştirin.
   

4. sıkı ile büyük bir kapta 12 saat sebze suyu veya et suyu içinde biftek marine -fitting üst. Alternatif olarak, yavaş-kızartma bir güveç-pot veya yavaş tencerede biftek sebze suyu veya et suyu kullanarak.