Mikoproteini nasıl yaparsınız?

Mikoprotein mantarlar tarafından üretilen bir protein türüdür. Bir mantarın kontrollü bir ortamda yetiştirildiği ve besin açısından zengin bir ortamla beslendiği bir fermantasyon işlemi yoluyla üretilebilir. Mantar, büyümesinin bir yan ürünü olarak mikoprotein üretir. Mikoprotein daha sonra et alternatifleri ve vejetaryen burgerler gibi gıda ürünleri oluşturmak için toplanabilir, saflaştırılabilir ve işlenebilir.