vejetaryen ve balık iyi beyaz şarap çiftleri yana yemekler, aynı zamanda bu tür yengeç ya da karides gibi deniz ürünleri ile biber dolması ile çalışır; Böyle kuskus, pirinç veya bulgur gibi tahıllar; ve kremalı ıspanak gibi başka sebzeler. Bir ışık gibi sauvignon blanc ya da parmesan peyniri ya da zeytin gibi çeşni, çok sayıda dolgular ile en iyi çalışacak Pinot blanc olarak gevrek şarap iken böyle chardonnay olarak, kremsi deniz dolguları ile eşleşir., Beyaz daha dolgun

Et Dolgu ve Domates Soslar

sıcak biber ile yapılan dolması Baharatlı biber ısı stand up ancak şaraplar aşırı tanenli değildir gerekir - Şarap biber ve doldurma diğer tatlar kokusundan olmamalıdır. Meksikalı Şili rellenos veya baharatlı barbekü sosu ile dolu biber için biber baharat maç için yüksek asitlik veya baharatlı notlarla şarapları tercih. İyi seçimler syrah, malbec, Pinot noir, Şiraz ve zinfandel bulunmaktadır.
Etnik Peppers ve Bölgesel Şaraplar

Bölgesel şaraplar genellikle aynı bölgede nedeniyle gelen yemekleri ile iyi iyi çalışır defadan fazla, geleneksel yemek tarifleri bazı şaraplar ile uyum içinde gelişir. Örneğin, İtalyan Chianti şarapları gibi Eğer doldurma biber için kullanabilirsiniz fesleğen ve biberiye olarak İtalyan otlar ile iyi gider. Bu yüzden de, biber için geleneksel İspanyol tuz morina dolgu Portekiz ve Sauvignon Blanc gelen verde vinho benzer gibi verdejo olarak İspanya'dan parlak beyaz şarap ile çalışabilir.