taze domuz arayın. Kaburga uzunluğu uzun ve bebek geri kaburga kemikleri daha var. Onlar tek bir levha ya da iki ya da üç paket halinde gelmektedir. Bir kütük yaklaşık 11 kemikleri olmalıdır. Kaburga pahalı değil ve genellikle $ 2 $ 6 kiloluk maliyet. 4-6 Ib oluşan bir levha. iki ya da üç kişi hizmet vermektedir.
Kaburga Rub

sıkıca paketlenmiş ve mühürlü olmuştur kahverengi şeker kullanın. Kahverengi şeker Bunun yanı sıra, bir bazik sürtünmeye kuru hardal, sarımsak, tuz, soğan tozu içerir. Bir Memphis tarzı ovmak için acı biber ekleyin ve Texas stili için, kekik ekleyin. Kansas City tarzı için biber tozu ekleyin. Baharatlar kullanıma hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta karıştırılır ve muhafaza edilmelidir.
Pişirme

Et tarafı aşağı, kösele deri bir zar denilen kaldırmak kaburgalar. Bu yöntem tatlar daha iyi ete nüfuz sağlayacaktır. Gerekli olmasa da, ilk kaburga kaynayan ilave hassasiyet ile sonuçlanacaktır. Coat ön ve ovalayın eşit kaburga geri. Fırında veya ızgarada kaburga pişirin. Cook yavaş yavaş iyi sonuç için.
Tava ve Gereçleri

sizin kaburga yemek, en azından büyük bir tepsiye onları pişirmek fırın seçerseniz, 13-by- 9-by-2 boyutu. Izgara Eğer kaburga açmak için maşa kullanın.