Dolma pişmiş dana pirzola nasıl yapılır

Dana uzun pişirme en değerli etler biri olmuştur. Bu incelik soslar için mükemmel bir folyo olarak kabul edilir. En zor kısmı büyük bir dana bulgudur. Bir üst kalite kasap ya da özel mağazasından satın almanız gerekir. Omuz pirzola, fileto pirzola ve en çok arzu edilen, kaburga pirzola: Dana pirzola üç tipi vardır. İkinci en pahalı ama aynı zamanda daha lezzetli ve suludur. Bu tarif, tatlı üzüm eklenmesiyle tüm iyi yapılmış harika bir et doldurma ve adaçayı au jus vardır. Bu Small ince soyma bıçağı
ihtiyacınız olacak dört.
Things hizmet veren, Yarıklı
Ahşap kaşık kurulu
Keskin Fransız bıçak
kaşık
Büyük bir tavada
tırtıklı değil muhafazaları
2 yemek kaşığı kaldırıldı
¼ tatlı İtalyan sosis lb'de:> Küçük sos tavası Sığ pişirme 4 pirzola kuru üzüm İLE SOSİS VE PECAN DOLDURMA İÇİN
fırında için yeterince büyük çanak
. tereyağı
½ su bardağı kıyılmış soğan
½ fincan doğranmış kereviz
½ çay kaşığı. 1½ bardak cubed
çekilmiş karabiber tuz
Çimdik, bayat mısır ekmeği
1 çay kaşığı. taze kekik, doğranmış
1 tk. Taze adaçayı, doğranmış
¼ fincan kuru üzüm
¼ fincan cevizler, DOLMA dana pirzola İÇİN doğranmış:
2 yemek kaşığı. zeytinyağı
4 diş sarımsak, at, sığır hisse senedi
4 dana kaburga pirzola
1 fincan tadı taze bütün adaçayı Tuz ve biber
yaprakları bıçak
¼ fincan arka ezilmiş en az 2 santim kalınlığında veya daha fazla

Talimatlar
orta yüksek ateşte büyük bir tavada

1. , tahta kaşık ile kesiliyor, sosis pişirin. Cook iyi kadar yaklaşık sekiz dakika usanmış. Drenaj kağıt havlu ile bir tabak oluklu kaşıkla sosis çıkarın. Tavada yağ bırakın.
   

2. Tavada tereyağ ekleyin ve orta ateşte eritin. Soğan, kereviz, tuz ve karabiberi ekleyin. Cook yumuşayana kadar, yaklaşık yedi dakika. Sosis ve tavaya kalan tüm malzemeyi ekleyin, iyice karıştırın karıştırın. Sadece beş dakika daha pişirin ve beğeninize çeşniler ayarlayın. Ateşten alın ve yaklaşık 30 dakika kullanmadan önce soğumasını bekleyin.
   

3. 375 derece isitin. Düşük ateşte sos tavada zeytinyağı 2 yemek kaşığı koyun. 15 dakika boyunca çok yavaş yemek, sarımsak ve adaçayı yapraklarını ekleyin.
   

4. kesme tahtası üzerinde aşağı düz bir pirzola Lay ve yan içine yatay kesilmiş soyma bıçağı kullanarak Kemik nerede tersini doğrayın. Dikkatle nokta düz diğer tarafta kemik doğru gidiyor etin içine bıçağı itin. Bıçak içeride sonra, içinde bir cep oluşturmak için ileri ve geri hareket ettirin ucu. . Sadece yeterince büyük cep girişinde bir ya da iki parmağınızı koymak olun bıçak çıkarın ve mümkün olduğunca cep büyütmek için içeride parmağınızı itin.
   

5. Bir kez pirzola her cepler oluşturmayı tamamladığınızda, soğutulmuş doldurma alıp ağzına olabildiğince onun kadar itin. Bunu içine artık alınamıyor kadar Dana pirzola açık gözyaşı için dikkatli olmak, doldurma tutun. pirzola yağ ve doldurma başlangıcı ile şişkin her açıklığın düşmesine olmalıdır.
   

6. Tuz ve karabiber hem pirzola yanları ve pişirme kabına onları düz yerleştirin. Pirzola üstleri üzerinde ve pişirme kabına adaçayı au jus dökün. Fırına ortaya pişirme çanak yerleştirin ve iç sıcaklık yaklaşık 15 ila 20 dakika, 160 ila 180 derece ulaşıncaya kadar pişirin.
   

7. dikkatlice fırından pan kaldırmak ve pirzola koyun Bir servis tabağına üzerine. Geri sosu içine au jus süzün orta yüksek ateşte tava ve yarı yarıya azaltır. Doldurulmuş dana pirzola üstleri üzerinde au jus bazı Kaşık ve bir servis tabağına içine geri kalanını dökün. Hemen pirzola servis yapın.