Fırında smelts Cook Nasıl

Smelt, ayrıca & quot olarak bilinen küçük balık; eulachons, & quot; Onların ince şekli ile tanınan, uzun, sırt yuvarlak baş ve çatallı kuyruğu işaret etti. Taze ve tuzlu su hem de içinde yaşadığımız balık, zeytin veya gümüşi karın yeşil şişe. Kokusu, bazen 13 veya 14 inç uzunlukları büyümeye rağmen, çoğu 7 ila 9 inç ve 1 ile 6 ons arasında tartın. beyaz et narin, tatlı bir tadı vardır. Things You Bıçak Bitkisel yağların
Pişirme çanak mantar Yoğunlaştırılmış krem ​​
Kesme tahtası

Mutfak makası ihtiyaç vardır soup
Milk
Apples

Shallots
Celery
Croutons
Salt
Pepper
Chives
Rosemary

Instructions

1. Remove Keskin, temiz mutfak makası veya bıçak kullanarak çamuka kafa, solungaç arkasında hafif bir açıyla kesmek için.
   

2. anüs içine bir bıçak ucu yerleştirin, sonra yarık göbek tüm uzunluğu kokusu. Yarık kuyruk sonunda parmağınızı yerleştirin, ardından bağırsağı temizlemek için uzunlamasına parmağınızı kaydırın. Soğuk akan suyun altında balık durulayın.
   

3. hafifçe yağlanmış fırın tepsisine tek kat olarak kokusu.
   

4. Yerleştir

   ile kokusu Kapak Mantar çorba, süt kondanse krem ​​bir karışımıdır. 30-45 dakika süre ile 350 Fahrenheit derece önceden ısıtılmış bir fırın içinde çamuka pişirin, ya da balık kadar çorbası karışımının en emmiş.
   

5. En Sote karışımı ile balık Eğer daha sofistike bir yemek tercih ederseniz elma, arpacık ve kereviz doğranmış. Bu tür frenk soğanı ve biberiye olarak baharatlar ile birlikte, Sote karışımı kruton, tuz ve karabiberi ekleyin. 400 F de kokusu pişirin balık firma ama ihale ve kruton gevrek ve gevrek kadar -. Yaklaşık 12 dakika