Bir pisi balığı filetosu nasıl

pisi balığı genellikle hazır filleted evde hazırlarken, balık satıcısı geliyor olmasına rağmen, bıçağını sağlayan keskin basittir ve elinizi sabit. Hafif, narin doku ile 4 filetosu kadar her pisi balığı verimleri. Bunlar ağzınızda eritmek ve fırın veya tavada boyunca sadece bir formalite icabı geçit gerektirir.
Things You İnce
, esnek fileto bıçak
pisi
Doğrama tahtası

Pişirme ihtiyacınız olacak tepsi
Spatül
Taze filleting

1. balçık kaldırmak için akan su, soğuk altında iyice yıkayın pisi balığı ya da kesmek için çalıştığınızda balık etrafında slayt o.
   

2. doğrama gemide aşağı balık, ışık tarafı yerleştirin.
   

3. dikey fileto bıçağı tutun ve hemen arkasında bir kesi yapmak Baş, kadar omurga olarak aşağı kesim. Kavisli bir kesi yapmak için başının etrafında bıçak çaprazlama ucu çizin. Kıkırdak keskin kemik segmentleri ayırmak için kesin ama güçlü kesimler ile bıçağı çalışın.
   

4. sadece kuyruk önünde bıçak ucu yerleştirin bıçak düşürmek ve kesilmiş tüm yol kafa kesi balık kenarında bıçağın yan. Gitmek gibi göğüs kafesi kemikleri üzerinde bıçak sıyrık duymalısınız. Biraz cilt kaldırın ve merkez omurgası olarak fileto üzerinde kat kadar temiz, hafif darbelerle omurga doğru içeri dilimleme vücuttan flep ayırın.
   

5. işlemi tekrarlayın balık diğer tarafı. Eğer omurga yakın eti kesti gibi, fileto açık kaldırmalıdır.
   

6. gemide, fileto, cildi yukarı Lay ve yakın cilt flep altında yanlara bir bıçak slayt Kuyruk. Yerinde flep Holding, cilt kaldırmak için fileto kadar yan bıçağı çalışır. Deri karşı hafifçe yukarı doğru bıçağı olta. Minimum fire ile kolayca fileto kesip
   

7. küçük bir fileto veren karın, işlemi üzerinde balık çevirin ve tekrar edilmelidir.
   
   

8. soğuk, akan su altında iyice durulayın ve her fileto cilt kalan yamalar uzak dilim.
   

9. üretmek için her iki tarafın merkezi azaltın toplam 4 filetosu.
   itibaren Pişmiş
   

   1. aşağı fırın tepsisine, göbek veya hafif tarafında soğuk, akan su ve yerin altında pisi balığı yıkayın. Zeytinyağı ile fırın tepsisini drizzling yapışmasını önleyecektir. 20 dakika boyunca
      

   2. Sezon zeytinyağı, tuz ve karabiber ile pisi balığı.
      

   3. Bake Eti sürekli beyaz kadar 425 derece Fahrenheit, daha sonra, bir doğrama tahtası üzerindeki fırın ve yerden karın aşağı kaldırın.
      

   4. aşağı fileto bıçağının ucu ile bir kesi Trace baş-kuyruk omurga, o zaman sadece küçük kemikler ve kağıt-ince et çatıldı etek içinde balık hem kenarlarda bıçağı çalıştırın.
      

   5. düz uçlu bir Slide kafasına kuyruk onu çalışma omurga doğru fileto altında balık dışarıdan gelen spatula tek fileto uzağa kaldırmak için.
      

   6. üzerinde balık çevirin ve işlemi tekrarlayın.
      

   7. 2 filetosu içine her üst ve alt bölümü Böl ve bir servis tabağına yatıyordu. Cilt yenebilir, ya da bir bıçak düz bıçak ile kolayca uzağa kayacaktır.