konukların sayısına bağlı olarak, makarna karar Bir ana yemek veya garnitür olacak. Yan yemekler her altı kişi için kurutulmuş makarna 1 £ yapmayı planlıyorsanız için (Referans 1), ana yemek porsiyon, kurutulmuş makarna. Pound başına dört kişi için izin verir.
Pasta

tam, haddeleme kaynatın makarna pound başına su 6 litre getirin. Makarna ekleyin ve yüzeyinin altında lavabolar ve solgunluk başlayana kadar pişirin. En kısa sürede makarna Çıban döner gibi zamanlama başlar. 2 dakika sonra, makarna drenaj ve pişirme sürecini durdurmak için buzlu su büyük bir kase içine dökün. Makarna iyice soğutulmuş sonra, tekrar boşaltın ve saklamadan önce zeytinyağı ceket onu. çağlalar makarna kaplı, buzdolabında en fazla altı saat boyunca taze kalır. (Referans 2 bakınız)
makarna ve sos

ekleyerek makarna ısıtınız o kaynar su bir tencereye. Su tam kaynama noktasına geri geliyor sonra 1-2 dakika makarna pişirmek veya makarna biraz sert ama yenilebilir kadar - bu al dente olarak bilinir. Kişi başına makarna sosu 1/2 fincan ısıtın. Büfe tarzında ayrı ayrı makarna ve sos hizmet veya bireysel plakalar oluşturmak (Referans 3).