güvercin eti bu kadar kırılgan olduğu için size kanatlı Nuggets yavru gibi, kemiksiz göğüs kısımları kızartın. 350 ve 375 derece Fahrenheit arasında sürekli bir yağ sıcaklığını sağlamak için ocak üzerinde derin bir demir tava ve bir termometre kullanın. Susam, üzüm çekirdeği ya da fıstık yağları et overcooking olmadan kaplama hızlı keskin sağlayan yoğun duman noktaları var. Daha sonra un hafifçe sonra tekrar ayran içine tuz ve karabiber ile görmüş içine ve yine un haline, ayran içine her meme yarısını batırın. Hemen altın kadar sıcak yağda kızartın ve içine eti kaydırın. suları berrak olduğunda et yapılır. Et parçaları büyüklüğüne ve kalınlığına göre yanı sıra tavada kaç adet kızartma saati ayarlayın.
Kızarmış

zarif çanak Bunun için senin ocak üzerinde hazırlayabilirsiniz, lezzetli bir sıvı içinde bütün güvercinler kavurmaya. Ağır bir demir tava Isı yeterince zeytinyağı veya pastırma damlayan hafifçe kahverengi altı ila sekiz güvercinler, her iki tarafta, daha sonra meme ile başlayan; kahverengi yedekler sürer. 2 veya 3 dakika içinde ihale cilt kahverengi - dikkatle kuşları izlemek. Kızaran kuşlar kavurmaya, bir dar kapaklı tavada kapağı, sıvı ekleyin ve yavaş kaynamaya pişirme sıcaklığını düşürmek. Bir defne yaprağı tatlar dengelemek için dahil olan kuru kırmızı şarap ve zeytinyağı Eşit parçalar, lezzetli bir inkübatör pişirme sıvı olun. Worcestershire sosu ile elma başka bir seçenek tat eklendi; taze mantar, ince dilimlenmiş tatlı soğan, doğranmış arpacık veya frenk soğanı herhangi inkübatör pişirme sıvı tamamlayacak. Kuşlar pişirin kadar yapılabilir, ancak hemen önce et kemikleri, yaklaşık bir saat düşer. Gerekirse daha ekleyerek, tavada sıvı en az 1/4 inç koruyun.
Mutfak aletleri Grill

üzerinde oturan küçük stovetop ızgara veya kalbur kullanılarak kebap yapın senin brülör. Bir kürdan ile güvence, pastırma yarım şerit ile güvercin eti her parça sarın. Istenirse bu tür kiraz domates ya da mantar gibi diğer hızlı pişirme sık kullanılanlar dahil şiş üzerinde alternatif güvercin parçaları, jalapeno veya tatlı biber topakları ve ananas parçaları. Eritilmiş tereyağı ile gıda fırçalama ve gıda aşçılar olarak şiş çevirme, önceden ısıtılmış ızgara yüklenen şiş yerleştirin. Stovetop ızgara üzerinde bir alüminyum folyo pişirme çadır pastırma splatters corrals ve daha hızlı aşçılar böylece gıda ısı ve nem yakın tutulmasına yardımcı olur. Pastırma gevrek ve güvercin suları berrak çalıştırdığınızda, kebaplar hizmet vermeye hazırız.
Otlar ve Baharatlar

You can sadece tuz ve karabiber hafif güvercin veya yemeklerin vahşi oyun yönünü geliştirmek için tuzlu otlar ekleyin. Küçük miktarlarda kullanmak ya da maydanoz ile karıştırılarak kendi zevklerine yumuşatmaya - narin güvercin ile takım bu tür adaçayı ve biberiye gibi geleneksel tavuk otlar yıkıcı olabilir. Yerine, kış savoury ve yaz kokulu teklif çok güçlü olmadan adaçayı bir ipucu hem de. Kekik, mercanköşk, Fransız tarhun veya kişniş tohumu kullanarak bitkisel hafif bir lezzet geliştirmek.