Vietnamlı Sandwich için Daikon marine Nasıl

Asya mutfağının hemen her tip marine daikon turp kullanır. Argo açısından veya iştah uyandırmak - Tart ve keskin Marine daikon genellikle tükürük yanıtını başlatmak için yemekten önce servis edilir. Banh mı & quot;. Aynı zamanda Vietnam & quot denilen sandviç domuz gibi dish zengin lezzetleri, kontrast bir çeşni olarak ilave edilebilir; Eğer hızlı bir asitleme yoluyla elde marine Daikon, tatmin edici krizi, yeme yarısı zevktir. Things You
Sebze aynasızın İndirme (opsiyonel) Mandolin
şef bıçağı
yüzde 5 asetik asit
tencerede
Aromatik otlar ve baharatlar ile plastik, cam ya da paslanmaz çelik karıştırma kase
Kosher tuz
Beyaz toz şeker
Kevgir
Beyaz sirke Cam kavanoz
Talimatlar

1. >

   Peel daikon turp, kare kenarları kapalı ve 1 1/2-inç parçalar halinde kesin. Uzunlamasına bir mandolin veya şef bıçağı kullanarak 1/8-inç kalınlığında plakalar içine parçaları dilimleyin. 1/8-inç-by-1/8-inç daikon & quot size bırakır, sonra 1/8-inç aralıklarla yığının kesti plakalar, Stack;. Kibrit & quot;
   

2. Bir plastik, cam veya paslanmaz çelik karıştırma kase daikon koyun ve üzerine koşer tuz ve şeker serpin.
   

3. Daikon kibrit çöplerinin kazık yumuşatın. Daikon 1 pound 3 yemek kaşığı tuz ve şeker her bir oranını kullanın elinizle seviye ve onlar doldurmak ne kadar bir zihinsel not edin kase. Ellerinizle daikon içine tuz ve şeker masaj yapın. Avuç ve sıkmak ile kibrit tut. Daikon kendi nem 1/2 4/1 ihraç etti kadar bu işlemi tekrarlayın, ya da yaklaşık 5 ila 10 dakika süreyle. Periyodik kazık üst yumuşatmak ve başladığınız yere hacmi karşılaştırarak ilerlemeyi kontrol edin.
   

4. bir süzgeçten daikon yerleştirin ve serin akan su ile durulayın. Daikon sopalarla dışarı suyu sıkın ve bir cam kavanoza koyun. Yüksek ateşte bir tencerede en az yüzde 5 asetik asit ile
   

5. Isı beyaz sirke. Daikon 1 pound sirke 1 fincan oranını kullanın. Geleneksel olarak, marine daikon pirinç sirkesi kullanır, ancak sürece en az yüzde 5 asitliği olduğu gibi herhangi bir beyaz sirke kullanabilirsiniz.
   

6. sirke aromatik maddeler ve baharat ekleyin. Vietnam tarzı Turşular genellikle birçok bir kaç isim, kuşbakışı chiles, sarımsak, zencefil ve kişniş kullanın. İstediğiniz herhangi bir tam baharat ve taze otlar ekleyebilirsiniz.
   

7. sirke kaynatın ve bir 4-to-1 oranı kullanılarak şeker eklemek veya 1 başlar kısa sürede ısı kapatın /sirke her fincan için şeker 4 su bardağı. Şeker eriyene kadar karıştırın.
   

8. kavanoza daikon üzerinde marine dökün ve bir kapakla gevşek örtün. Daikon, en az bir saat süre ile ya da oda sıcaklığına ulaşana kadar rahatsız marine edelim. uzun süre daikon marine, güçlü tadı. Iki haftaya kadar buzdolabında bir cam kavanoza daikon saklayın.